Uve: 85% Syrah, 15% Petit Verdot
Vinificazione: il Syrah fermenta con lieviti indigeni secondo la tecnica del cappello sommerso per 18-20 giorni con periodici “délestage”, la vinificazione del Petit Verdot avviene mediante l’uso di follatori che consentono la massima estrazione di tannini e sostanze polifenoliche, i vini vengono poi messi separatamente in barriques nuove per 22-24 mesi
Affinamento: 10-12 mesi in bottiglia
Colore: rubino cupo, densissimo
Profumo: spiccano sentori balsamici, poi caffè scuro in grani, viola e marasca matura
Sapore: avvolgente e seducente, ottima trama tannica e freschezza. Finale fruttato e persistente
Gradi: 13,5% vol.
Servire a: 16-18°C
1° MIGLIOR ROSSO - ANNUARIO LUCA MARONI 2015
Casale del Giglio Azienda Agricola
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Le Ferriere (Lt)- Tel 06 92902530
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