Uve: 30% Groppello, 30% Marzemino, 20% Sangiovese, 20 % Barbera
Vinificazione: cernita di grappoli nel vigneto, l’uva viene poi portata in cantina per essere pigiata e introdotta in vasca. Fermentazione per quindici giorni
Invecchiamento: 24 mesi in barriques
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Colore: rubino vivo in evoluzione
Profumo: aromi secondari di more di rovo, alloro, lievi sfumature di geranio. Poi tamarindo e grafite
Sapore: rotondo e pieno, tannini ben integrati con la componente del frutto e la sapidità con una vena acida che sorregge il tutto
Gradi: 14% vol.
Servire a: 16-18°C
Abbinamenti: pietanze importanti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati a pasta dura
MEDAGLIA D'ORO - Concours Mondial de Bruxelles 2015
Azienda Agricola Cà Maiol
via dei Colli Storici 25015 Desenzano del Garda (Bs)
Tel 030 9910006
www.camaiol.it