Uve: 100% Pecorino
Vinificazione: soffice pressatura delle uve, pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata (14° - 16°C) per 10 giorni nei serbatoi di acciaio
Invecchiamento: 90 giorni in acciaio
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Colore: giallo verdolino brillante
Profumo: note minerali, spiccati sentori di salvia e camomilla, frutta fresca e note floreali evidenti
Sapore: pieno e strutturato, fresco con una buona sapidità
Gradi: 13.5% vol.
Servire a: 8-10°C
Abbinamenti: antipasti in genere, insalata di pesce, frutti di mare, risotti leggeri e di mare
MEDAGLIA D'ORO - SELEZIONE DEL SINDACO 2015
Azienda Agrobiologica San Giovanni
contrada Ciafone, 41 - 63035 Offida (Ap)
Tel 0736 889032
www.vinisangiovanni.it