Uve: 100% Vespaiola
Vinificazione: scelta vendemmiale dei migliori grappoli. Messa in cassette e picai nei fruttai della vecchia casa colonica; la pigiatura viene fatta a gennaio con pressatura soffice una accurata decantazione statica precede la fermentazione
in acciaio
Affinamento: in legno per circa 6-7 mesi
Colore: giallo oro intenso
Profumo: miele, albicocca , fichi secchi e sentori di fiori d’acacia
Sapore: è una sensazione di dolce non dolce che lascia il palato molto soddisfatto
Gradi: 13.6% vol.
Servire a: 10-12°C
Abbinamenti: vino da meditazione. Ideal a fine pasto con pasticceria secca o con formaggi erborinati
GRAN MEDAGLIA D'ORO - SELEZIONE DEL SINDACO 2015
Azienda Agricola Ca' Biasi
via Fratte, 12 - 36042 Breganze (Vi)
Tel 0445 851069
cabiasi@libero.it