Uve: 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir
Vinificazione: P2 è la seconda Plénitude di Dom Pérignon. Viene raggiunta dopo 12 anni di maturazione sui lieviti
Profumo: bouquet intenso, armonioso e luminoso del vino; sentori di caprifoglio, frutti arancioni, mandorla tostata e note iodate
Sapore: la cremosità che distingue l’annata è come canalizzata. Un movimento che resta paradossalmente sul filo e che avvolge,
quale un’onda che rilancia la persistenza aromatica. Per equilibrare il tutto, la conclusione ha note affumicate, sferzante ed energica
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 6-8°C
Abbinamenti: raffinatissimi piatti di pesce serviti crudi o cotti, tutti i tipi di crostacei (aragosta, astice, scampi), ostriche e caviale, ma anche piatti dal sapore più deciso e marcato
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