Uve: 100% Nebbiolo
Vinificazione: pressatura soffice e una breve macerazione pellicolare per estrarre il caratteristico colore rosato. La prima fermentazione alcolica è svolta a bassissima temperatura in piccoli tini di acciaio termo condizionati a 14-16 °C, lentamente per 4 settimane per mantenere gli aromi del nebbiolo
Affinamento: minimo di 18-20 mesi di maturazione sui lieviti
Colore: rosa cipria, ha un perlage fine e molto persistente
Profumo: delicati sentori di petali di rosa, noce moscata
Sapore: grande eleganza ed equilibrio
Gradi: 12% vol.
Servire a: 8-10°C
Abbinamenti: ideale come aperitivo e perfetto in abbinamento a carni bianche e piatti a base di pesce
Cuvage
Stradale Alessandria 90 - 15011
Acqui Terme (Al) - Tel 0144 371600
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