Uve: 100 % Aglianico
Vinificazione: le uve sono raccolte a mano a metà novembre. Dopo una pre-macerazione a freddo, segue la fermentazione alcolica con macerazione prolungata
Invecchiamento: 18 mesi in barrique
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Colore: rosso profondo con riflessi mattone
Profumo: dotato di complessità aromatica con frutti neri, amarena sotto spirito e buona speziatura
Sapore: corposo con tannini setosi, sorso pieno, aromi intensi e persistenti al palato
Servire a: 18-20°C
Abbinamenti: tutta la cucina succulenta e terragna, grandi piatti regionali a base di carni e sughi complessi. Ottimo abbinamento
con i formaggi stagionati
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2016 - PLATINUM
Tenuta Cavalier Pepe
via Santa Vara, 83050 Sant'Angelo all'Esca (Av)
Tel 0827 73766
www.tenutapepe.it