Uve: 100% Raboso
Vinificazione: macerazione con bucce per circa 2 giorni, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18°C, maturazione per minimo 4 mesi in vasche d’acciaio a cui segue imbottigliamento, spumantizzazione per 25 giorni con metodo Martinotti in autoclavi d’acciaio
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Colore: rosato carico tendente al rubino chiaro
Profumo: aromaticità tipica, ricorda il lampone e la rosa canina, il pompelmo e la frutta rossa
Sapore: fresco, amabile, con caratteristica di spiccata acidità
Gradi: 11% vol
Servire a: 4-6°C
Abbinamenti: ideale come aperitivo con buffet salato o anche con i dolci
Setteanime
via San Romano 114 - 31047 Negrisia
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