La stella Michelin Vito Mollica (nella foto), executive chef di Four Seasons Hotel Milano, in collaborazione con la prestigiosa maison di champagne Louis Roederer, insieme per “Sogno di una bollicina di mezza estate”, l’esclusiva cena a base di champagne in programma mercoledì 13 luglio nello splendido giardino dell’hotel. Esattamente nel cuore di Milano, dove una volta sorgeva un antico convento del XV secolo: lì si trova il giardino di Four Seasons Hotel Milano, una vera e propria oasi segreta.
Vito Mollica
Vito Mollica, affiancato dal suo braccio destro restaurant chef Marco Veneruso, delizierà i palati dei partecipanti con creazioni culinarie ricercate, quali Ostriche con verdure croccanti, Gazpacho verde con polpa di granchio, Risotto agli scampi e champagne, Pavè di rombo con porcini e crema al cerfoglio, solo per citarne alcune, creando una sinergia perfetta per un evento da non perdere, inserito nella location dell’ospitalità top level.
Occasione perfetta per riunirsi prima delle vacanze estive, la cena “Sogno di una bollicina di mezza estate” sarà un evento davvero unico, nel contesto elegante e prestigioso dell’albergo. A curare gli scenografici allestimenti floreali, il famoso flower designer Vincenzo Dascanio. Four Seasons Hotel Milano è stato aperto nel 1993 e nel corso degli anni ha saputo perfezionare sempre più il proprio livello di accoglienza e di servizio, fino ad imporsi nell’immaginario collettivo della città non solo come il luogo per eccellenza dell’ospitalità di lusso, ma anche per la sua raffinata proposta culinaria e l’organizzazione di eventi prestigiosi. Il prezzo per la cena è di 110 euro a persona, inclusa la degustazione di champagne Louis Roederer.
- Culatello di Zibello tagliato al momento e crescentina calda;
- Crudo di tonno rosso di Mazara;
- Uova strapazzate con guazzetto di calamaretti e gamberi;
- Ostriche con verdure croccanti;
- Gambero fritto con salsa wasabi;
- Gazpacho verde con polpa di granchio;
- Croccantina all'olio con acciuga al peperoncino e burrata.
Cena
- Carpaccio di capesante con rape, midollo agli agrumi e caviale Osetra;
- Risotto agli scampi e champagne;
- Pavè di rombo con porcini e crema al cerfoglio;
- “Evoluzione della mandorla” dessert;
- Caffè e frivolezze.
Per informazioni e prenotazioni:
mil.events@fourseasons.com