Italia a Tavola

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e ospitalità
mercoledì 20 agosto 2014 | aggiornato alle 8.43 | 34180 articoli in archivio
PRIMO PIANO
Troppo sale nuoce alla salute
Ogni anno causa 1,6 milioni di morti
SALUTE - Il consumo eccessivo di cloruro di sodio aumenta la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiovascolari e ictus. Lo rivela uno studio effettuato vicino Boston, nel Massachusetts, presso la Tufts University, secondo il quale il sale in eccesso uccide ogni anno più di 1,6 milioni di persone in tutto il mondo
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NEWS
Vendemmia, -12% di uva a causa del clima
Pinot grigio e Chardonnay più a rischio
TENDENZE e MERCATO - L’allarme è stato lanciato dagli esperti della Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige. Il maltempo ha compromesso parte dell’uva. I 40-45 giorni che ancora ci separano dalla fine della vendemmia saranno decisivi
Villa della Pergola ad Alassio
Tradizione e novità vista mare
HOTEL e SPA - Da quest’anno il ristorante, un luogo di charme con pochi tavoli, apre anche ai clienti esterni che non sono ospiti del Relais. Atmosfera inglese e visite guidate al giardino. Luogo ideale anche per matrimoni ed eventi
Ai Campionati europei di Atletica
vince l’agroalimentare made in Italy
TENDENZE e MERCATO - Casa Italia Atletica, struttura operativa della Fidal e vetrina itinerante delle eccellenze Dop e Igp, ha mostrato il suo ruolo strategico sia nel campo della promozione dell’atletica che dell’agroalimentare italiano
Passitaly a Pantelleria, la prima rassegna
dedicata ai vini dolci del Mediterraneo
MANIFESTAZIONI - Dal 31 agosto al 4 settembre l’isola di Pantelleria ospiterà la prima edizione di Passitaly. Un ricco programma articolato in degustazioni, tour delle cantine pantesche, talk show e appuntamenti musicali e culturali
Festival del Brodetto, cresce l’attesa
Evento sempre più internazionale
MANIFESTAZIONI -
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Tradizione, cultura e buona cucina
alla Sagra della Nocciola di Cortemilia
MANIFESTAZIONI - Cortemilia (Cn) si prepara a festeggiare il 60° compleanno della “Sagra della Nocciola” con numerosi eventi che si protrarranno dal 23 al 31 agosto. Ci sarà spazio anche per novità enogastronomiche sperimentali
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La massima cura per gli ingredienti
dà vita alla birra chiara per eccellenza
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Lo Stuzzichino a Sant’Agata sui Due Golfi
Da 25 anni tappa obbligata per buongustai
RISTORANTI e PIZZERIE - Lo Stuzzichino della famiglia De Gregorio porta avanti, fin dal 1989, con grande passione la tradizione dell’osteria italiana. La grande cucina sorrentina qui viene esaltata con scrupolosa ricerca delle materie prime

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Vacanze, per un italiano su quattro
il cibo è il souvenir preferito al rientro
TENDENZE e MERCATO - Il 22% degli italiani torna dalle vacanze estive portando con sé prodotti enogastronomici tipici dei luoghi visitati. Le difficoltà economiche costringono però molti a risparmiare: il 39% torna a mani vuote dalle ferie
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Record per Ferrari, una 250 GTO
venduta per oltre 38 milioni di dollari
LUXURY - La cifra senza precedenti, che equivale a circa 28,5 milioni di euro, è stata raggiunta all’asta di Bonhams di Monterey, in California. È l’auto di più alto valore al mondo, un record nel settore delle vetture classiche
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Best Italian Wine Awards 2014
Cresce l’attesa per la terza edizione
CONCORSI - Saranno svelati il 22 settembre i 50 vincitori di quest’anno. Il premio, ideato da Luca Gardini e Andrea Grignaffini, coinvolge un panel di esperti internazionali, tra cui Tim Atkin, Raoul Salama e Christy Canterbury
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Clima instabile, attenti alla salute!
Raffreddore e tosse anche in estate
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Arjan Marina, dall’Albania a Firenze
in nome della buona cucina
CUOCHI - Pizzaiolo creativo di grande talento, tenta anche una cucina semplice e al tempo stesso nuova: padrone assoluto dell’uso del forno a legna, si destreggia tra sapori e aromi senza perdere di vista l’impatto visivo
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Tutto pronto a Rieti per “Cuore Piccante”
Ricco il calendario di appuntamenti
MANIFESTAZIONI - Da giovedì 28 a domenica 31 agosto 2014 “Rieti Cuore Piccante” ospiterà un programma internazionale. Gastronomia, cultura, intrattenimento e tanto altro per la quarta edizione della fiera mondiale del peperoncino
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I sapori della Strada del vino Soave
al Rifugio Primaneve in Lessinia
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Embargo russo, l’Ue annuncia misure
per stabilizzare il settore ortofrutticolo
TENDENZE e MERCATO - Lo ha annunciato il commissario Ue Dacian Ciolos. La nuova misura riguarderà i settori della frutta e verdura deperibili. «Con la nuova Pac - ha dichiarato Ciolos - abbiamo gli strumenti di budget e monetari per agire»
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Nuovo Hilton Bomonti a Istanbul
Grandi spazi e calda accoglienza
HOTEL e SPA - Le dimensioni dell’hotel sono giganti in tutto: grandi spazi per meeting ed eventi; spa e centro fitness enormi, su una superficie di 3.300 metri quadrati; garage con 680 posti coperti. Le camere sono arredate con cura

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Indecisi tra mare o montagna?
Provate la Strada del vino Soave!
TERRITORIO - A pochi minuti da Verona, splendida città d’arte, il territorio della Strada del vino Soave rappresenta una meta ideale per chi desidera coniugare il relax al piacere per la buona tavola e la vacanza di tipo culturale
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Festa del Bacalà 2014, 27ª edizione
A Sandrigo rivive la tradizione vicentina
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Bandiere Blu, a Cipro 57 spiagge premiate
per la qualità dell’ambiente e del servizio
TENDENZE e SERVIZI - Le 57 spiagge rappresentano la partecipazione di ben 17 comunità e municipalità nel programma Blue Flag. La Bandiera Blu contribuisce a supportare lo sviluppo sostenibile di spiagge e marine tramite dei criteri severi

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Estate, 28 milioni di italiani in vacanza
5 milioni scelgono una meta all’estero
TENDENZE e SERVIZI - Il giro d’affari si attesta sui 17 miliardi di euro rispetto ai 16,2 miliardi del 2013. Per quanto riguarda la clientela straniera, dai dati dell’Osservatorio Federalberghi emerge un incremento tendenziale del +2,5%
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Cresce il successo dell’app Vivino
Ora disponibile in cinque nuove lingue
STAMPA, WEB, TV e APP - La wine app più utilizzata al mondo ha superato, solo nella versione inglese, i 4 milioni di utenti e i 50 milioni di vini presentati. Ora è disponibile anche in francese, italiano, spagnolo, tedesco e portoghese
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Sulle colline sopra Pescara
l’incantevole Villa Immacolata
HOTEL e SPA - Se gli alberghi più noti di Pescara sono in centro città o sul mare, un indirizzo un po’ nascosto è Villa Immacolata, un park hotel di categoria 3 stelle diretto da Antonio Iannetti. 50 le camere compreso un appartamento
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Gli Ogm sono rischiosi per la salute?
Dai medici nessuna controindicazione
SALUTE - Mangiare Organismi geneticamente modificati fa bene o può comportare rischi per l’uomo? Il dottor Alberto Mantovani dell’Istituto Humanitas spiega che alimentarsi con cibi Ogm non comporta effetti negativi sulla salute
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La Pampa Relais & Taste a Melizzano
Bio-country house con cucina tipica
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Grande attesa per la 60ª edizione
del festival internazionale delle ostriche
MANIFESTAZIONI - L’evento più importante dedicato ai frutti di mare per eccellenza celebrerà quest’anno la 60ª edizione, conservando il titolo mondiale quale più antico festival dedicato alle ostriche. Galway (Irlanda), 26-28 settembre
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Villa del Quar e ristorante Arquade
Lusso e charme alle porte di Verona
HOTEL e SPA - Da fastosa residenza dell’epoca romana a Relais & Chateaux a 5 stelle. Un’oasi di lusso e natura alle porte di Verona. Villa del Quar e il ristorante Arquade sono luoghi di bellezza e delizie tra modernità e innovazione

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Monte San Pietro in Alto Adige
La prima malga... vegetariana!
AGRITURISMI - Un vero e proprio tempio della salute a tavola che Alexander Bisan ha voluto dedicare alla natura, in quanto fonte di vita per gli uomini e gli animali. Un’attività apprezzata da un numero sempre crescente di visitatori
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IL DIRETTORE Alberto Lupini
Incentivi al ristorante
che non tarocca le ricette
I menu di troppi ristoranti sono pieni di piatti taroccati, o di pessima fantasia, che non aiutano il nostro turismo o la promozione del made in Italy a tavola. Si deve migliorare l’offerta dei ristoranti “per turisti”
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1000 ARTISTI A TAVOLA
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TIRAMISÚ
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L'OPINIONE di Roberto Vitali
Gustare il vino
senza tante parole
Anche i professionisti sbagliano... Il giudizio sul vino non è una scienza esatta e tutti possono dire la loro, senza dover utilizzare un preciso codice di terminologie. Il vino buono è quello che piace al consumatore
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EVENTI E APPUNTAMENTI
EXPO 2015
Al Padiglione del Vino italiano di Expo
esperienze interattive e degustazioni
Una struttura di 2mila m² dedicata ad una tra le eccellenze italiane, il vino; così si presenta il Padiglione del Vino italiano di Expo 2015, diviso in due parti, una per gli appassionati e l'altra per gli esperti
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OLIO SEGNALATO
DÉJÀ BU
CONCORSI ENOLOGICI
Oro per Cantina Aldeno e Pacherhof
all’11° Concorso del Müller Thurgau
La commissione giudicatrice del Concorso enologico internazionale del Müller Thurgau ha assegnato due medaglie d’oro e 12 d’argento. La competizione si è svolta a Cembra (Tn) nell’ambito dell’annuale Rassegna
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