15:58 - ATTUALITÀ - Due ristoranti di Sparanise (Ce) e un panificio abusivo sono stati sequestrati ieri mattina dai carabinieri del Nas di Caserta. I reati per tutti i casi: carenze igienico-strutturali, alimenti in cattivo stato di conservazione, assenza dei requisiti igienici previsti dalle norme vigenti

18:35 - GESTIONE E NORMATIVE - Il Tar conferma l'ordinanza del 13 marzo con cui il sindaco della capitale aveva ridotto la possibilità di lavorare nelle ore notturne per gli artigiani del kebab, del gelato e delle pizze d'asporto. Per il Tribumnale amministrativo regionale il ricorso che chiedeva la sospensione non era motivato

15:38 - CONSUMI - Oggi, ancora una volta, la politica della tolleranza zero contro frodi e sofisticazioni produce risultati: ad Ancona l'Ispettorato centrale per il controllo della qualità dei prodotti agroalimentari ha sequestrato 2.880 litri di olio extravergine di oliva contenente oli rettificati

15:17 - EVENTI E MANIFESTAZIONI - Sabato 11 luglio, presso il Museo di scienze naturali “Enrico Caffi” di Bergamo, si ripeterà, a distanza di un anno, l'incontro di approfondimento sul tema dell'entomofagia, ovvero l’alimentazione a base di insetti. Il critico enogastronomico Davide Oltolini proporrà abbinamenti vino-insetti

18:11 - OLIO E ACETO - L'eurodeputata Cristiana Muscardini esprime la sua soddisfazione per l'entrata in vigore dell'obbligo di etichettatura d'origine per l'olio: «Un grande successo per il nostro Paese, per l'agroalimentare made in Italy, per i produttori e per garantire la tutela della salute dei consumatori»

16:48 - EVENTI E MANIFESTAZIONI - Sardine e olio Extravergine saranno i protagonisti a Marone (Bs), cittadina che si affaccia sul lago d’Iseo, della 19ª Sardinata organizzata dalla Pro Loco Centro Lago Sebino, unitamente al Comune di Marone e all’Associazione Commercianti e Artigiani, che si svolgerà dal 3 al 5 Luglio

14:51 - AGENDA DEL BUONGUSTAIO - Serata milanese, per rispondere alle provocazioni, all’insegna dell’olio extra vergine al ristorante "Tano passami l'olio" di via Villoresi 16 a Milano. Il burro, elemento dominante della cucina milanese, per una volta resterà alla finestra, consapevole di lasciare spazio al re dei condimenti

13:54 - CONSORZI - Titolare dell'omonima casa vinicola di Mese, Mamete Prevostini succede a Casimiro Maule. Per il prossimo triennio lo affiancheranno alla vicepresidenza Aldo Rainoldi ed Emanuele Pelizzatti Perego. Della giunta faranno parte, oltre a presidente e vicepresidenti, Pietro Bettini e Andrea Zanolari (Primo Piano del 02/07/2009)

11:52 - RISTORANTI E PIZZERIE - All’ombra del castello sabaudo di Venaria (To) Pino, Maria e il cuoco Davide Guzzo acchiappano per la gola con i saperi e i sapori della migliore cucina piemontese. I vini della cantina sono quelli prodotti da Silvio Levi, giovane patron dell’azienda agricola LeViti, a Dogliani (Cn)

10:32 - FIERE - L'accordo Cibus-Tuttofood, che secondo il protocollo d'intesa tra Fiere di Parma e Fiera Milano International doveva essere firmato il 30 giugno 2009, slitta di data. Si parla di “pausa di riflessione” e di problemi organizzativi e politici provenienti da Milano. Per Parma la situazione è fluida

17:00 - CUOCHI - La polemica scaturita dal “no” dei ristoratori bresciani alle troppe tavolate e feste di piazza è sfociata in un’autentica battaglia già soprannominata “della salamina”. Dopo le dichiarazioni di Ruggero Bonometti, segretario dell’Arthob, si è mossa anche la politica. Il 14 luglio una tavola rotonda (Primo Piano del 01/07/2009)

10:31 - RISTORANTI E PIZZERIE - "It Osteria del Maiale", il neonato ristorante del Salumificio Pedrazzoli, sigla una collaborazione con Roberto Carcangiu, già chef internazionale tra i più acclamati che negli anni. Al centro della sperimentazione la valorizzazione dei tagli di maiale, con proposte e abbinamenti innovativi

19:37 - ATTUALITÀ - Conto da incubo per due giapponesi, corriere.it segnala il caso del locale romano di via Zanardelli. Nel conto inclusa una mancia da 115,50 euro. I prezzi applicati ai due giapponesi non corrispondevano a quelli del menu. Denunciato per truffa il titolare del ristorante chiuso per igiene

19:02 - TENDENZE E MERCATO - La prossima vendemmia si preannuncia abbondante, di qualità e in anticipo di circa quindici giorni rispetto alla media, ma per i produttori c'è il rischio, come accaduto lo scorso anno, di prezzi in ulteriore drastico ribasso e con costi produttivi e contributivi in continua crescita

17:26 - OLIO E ACETO - Sia pure con molti dubbi entra in vigore l'etichetta che vorrebbe introdurre chiarezza, ma solo per l'Italia dove non sarà più possibile spacciare come italiano l'extravergine ottenuto da miscele di olio spremuto da olive estere. Ma questo lo si potrà vendere all'estero come made in Italy (Primo Piano del 30/06/2009)

13:20 - TENDENZE E SERVIZI - Ancora una volta la gastronomia si rivela la carta vincente del nostro turismo. I beni storico-culturali sono superati dalla Cucina e dal desiderio degli stranieri di imparare a cucinare. Uno su 3 vorrebbe vivere in Italia. La mozzarella supera negli interessi San Pietro e piazza San Marco (Primo Piano del 29/06/2009)

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