Italia a Tavola

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e ospitalità
giovedì 02 luglio 2015 | aggiornato alle 10:06 | 38815 articoli in archivio
PRIMO PIANO
Birra, la bevanda regina del weekend
Il 64% degli italiani la abbina alla pizza
BIRRA - La birra è la bevanda preferita delle cene fuori casa del sabato, con il 39% delle preferenze e punte del 48% tra i quarantenni. Una tendenza che si conferma anche per l’aperitivo del venerdì. Bevono birra 6 donne su 10. Il 31% degli italiani ama il suo gusto amaro e leggero, mentre il 27% il fatto che sia solo leggermente alcolica
NEWS
Caseificio abusivo nel Cosentino
1.100 kg di formaggi sotto sequestro
SEQUESTRI e FRODI - La Guardia di Finanza ha scovato in provincia di Cosenza un laboratorio di lavorazione di formaggi, privo di qualsiasi autorizzazione commerciale e sanitaria, in totale regime di abusivismo commerciale e fiscale
Alimenti mal conservati nel Napoletano
2 tonnellate di merce sotto sequestro
SEQUESTRI e FRODI - Un blitz dei carabinieri di Napoli e provincia ha portato al sequestro di circa 2 tonnellate di alimenti in cattivo stato di conservazione e senza indicazioni di tracciabilità, tra cui 766 kg di carne e 845 kg di pane
A “Le Stagioni” di Orio al Serio
Nuovi piatti pensati per l’estate
RISTORANTI e PIZZERIE - Alla grande carta de “Le Stagioni” di Orio al Serio (Bg) vengono aggiunte le “Proposte del mese”, dagli spaghetti ai frutti di mare portati al tavolo in padella di rame, al tonno e spada per dei superlativi carpacci
A Dublino rivive l'arte della distillazione
con il nuovo impianto firmato Teeling
DISTILLATI - Teeling, azienda erede di una famiglia che distilla whiskey dal 1782, ha inaugurato una nuova distilleria nel centro di Dublino. Si tratta di una delle poche pienamente attive nella capitale, dopo oltre 125 anni
Nelle camere del Mandarin New York
si respirano arte, stile ed eleganza
TENDENZE e MERCATO - Il Mandarin di New York ha ultimato un restyling di 42 camere tra doppie e singole, fornendole non solo di nuovo comfort ma di un tocco estetico e artistico che ne arricchisce la già rinomata eleganza e lo stile
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Le eccellenze culinarie della Brianza
al Summer Fest di Villa Arese Lucini
CUOCHI - Luca Mauri, Fabio Silva, Enrico Bartolini, Christian Di Bari, Giancarlo Morelli e Theo Penati deliziato i palati del pubblico del Summer Fest di Villa Arese Lucini, a Osnago (Lc), con i piatti tipici del territorio
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Da Vittorio lo Street food a 3 stelle
Un successo la festa del cibo di strada
CUOCHI - Trenta tra i migliori cuochi di strada d’Italia per la seconda volta insieme per una serata unica e speciale, “Gli Artisti dello Street food”, nella splendida cornice della Cantalupa, con musica dal vivo e cooking show
VIDEO |  COMMENTI
Con i traghetti Corsica Sardinia Ferries
la vacanza inizia già a bordo
TENDENZE e SERVIZI - La Corsica Sardinia Ferries propone un viaggio confortevole che anticipa, con i menu dei suoi ristoranti, i sapori delle due isole servite dalla compagnia ma anche vini provenienti da ogni regione d’Italia
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Fipe Veneto e Appe contro le sagre
Lettera alla Regione per nuove norme
GESTIONE, NORME, SINDACATI - Per sagre e feste di piazza urge una regolamentazione omogenea, su tutto il territorio regionale. Le associazioni degli esercenti si dicono pronte a presentare una proposta di legge grazie alla raccolta di 7mila firme
COMMENTI
Le nuove etichette di La Valentina
abbinate ai piatti di Vincenzo Delmonte
AZIENDE e CANTINE - La Valentina ha scelto come vetrina dei suoi vini il ristorante romano Settembrini che, grazie alla creatività del cuoco e alla professionalità del sommelier, ha realizzato un’armoniosa degustazione

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L’Angolo di Parìn: «Sì alle critiche,
ma non quelle false su TripAdvisor»
STAMPA, WEB, TV e APP - Il ristorante torinese si aggiunge ai già numerosi locali che hanno aderito alla campagna #NoTripAdvisor, lanciata da Italia a Tavola, per dire basta alle false recensioni, all’anonimato e alle classifiche inattendibili
COMMENTI
In salita i prezzi dei prodotti alimentari
+3% per la frutta, +10% per i vegetali
TENDENZE e MERCATO - Dopo sei anni consecutivi di riduzione, i consumi alimentari sono tornati ad aumentare nel 2015 con effetti visibili sui prezzi, che sono aumentati dieci volte in più rispetto alla media
COMMENTI
Amilcare Pambuffetti si conferma
presidente del Consorzio Montefalco
CONSORZI - Il Consiglio di amministrazione del Consorzio tutela vini Montefalco ha riconfermato Pambuffetti alla carica di presidente e ha annunciato importanti novità su norme di imbottigliamento e uvaggi del Montefalco Doc
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Morsi & Rimorsi, il nuovo risto-bistrot
che porta un pezzo di Napoli a Milano
RISTORANTI e PIZZERIE - Morsi & Rimorsi è il nuovo locale milanese dove degustare l’essenza unica degli antichi prodotti tipici della cultura del mezzogiorno, dalla Mozzarella di Bufala Campana Dop fino al babbà inzuppato al rhum
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Alimentazione sana con “Essenziale”
Il sale con meno del 50% di sodio
TENDENZE e MERCATO - La Compagnia italiana sali ha lanciato “Essenziale”, un nuovo sale a basso tenore di sodio. Il prodotto ha lo scopo di contribuire a una dieta sana che prevenga i rischi dell’abuso di sale senza rinunciare al sapore
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La “Piccola” di Nastro Azzurro in tour
per presentare i cocktail Infusions
BIRRA - Cinque appuntamenti imperdibili con Nastro Azzurro, da luglio ad agosto, per scoprire la nuova collezione di Infusions, i cocktail a base di Nastro Azzurro creati dai migliori mixologist internazionali

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Rosso al chiaro di luna, viaggio culinario
con il meglio dell'agroalimentare laziale
MANIFESTAZIONI - Il 4 e il 5 luglio nel Parco di Vigna La Corte di San Felice Circeo (Lt) saranno esposte per delle degustazioni estemporanee alcune tra le migliori specialità laziali, dal pane di Lariano al dolcissimo pomodoro Torpedino
COMMENTI
Al ristorante Approdo Gourmet
ricette creative per cene da sogno
RISTORANTI e PIZZERIE - Affascinanti creazioni culinarie dallo strano simbolismo onirico caratterizzano l’Approdo Gourmet, ristorante calato nella tranquilla San Marco di Castellabate (Sa), dove abita la storia dei popoli e della filosofia
COMMENTI
Piero Antinori racconta in un libro
la storia del Tignanello attraverso 7 secoli
LIBRI - Il Tignanello è il vino più influente nella storia italiana. Lo afferma il marchese Piero Antinori, erede della storica famiglia del vino, nel libro "Tignanello. Una storia toscana", che racconta 700 anni di storia

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I cuochi Gvci “occupano” McDonald's
Civile protesta in nome del cibo italiano
CUOCHI - Contro la scelta di avere McDonald's come uno degli sponsor di Expo 2015 offerti prodotti italiani davanti al padiglione della multinazionale. Il Forum del Gvci inaugurato alla Saps-Pentole Agnelli
VIDEO |  COMMENTI
Con Fiberpack 165mila alberi risparmiati
e oltre 28mila tonnellate in meno di CO2
PULIZIA e SANIFICAZIONE - La tecnologia Fiberpack messa a punto da Lucart insieme a Tetra Pak nel 2011 ha permesso la produzione di carta ecologica al 100% riciclando i contenitori di bevande ed evitando così 68mila metri cubi di discarica
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IL PUNTO di Alberto Lupini
TripAdvisor, ovvero la pretesa
di giustificarsi mentendo
La stampa nazionale ha dato ampio rilievo all'iniziativa, appoggiata da Italia a Tavola, per evidenziare l'assenza di controlli sul portale di recensioni. Ma TripAdvisor nega l'evidenza e ancora non adotta sistemi sicuri
L'OPINIONE di Roberto Vitali
Grazie al Ministro Martina,
il Made in Italy ha una marcia in più
Dalla platea mondiale dell’Expo, Maurizio Martina ha presentato il marchio che permette di promuovere i nostri prodotti alimentari nel mondo, un segno unico utile per veicolare un’idea unitaria del vero Made in Italy
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EXPO 2015
Expo, 2,7 milioni di visitatori a maggio
15 milioni i biglietti già venduti
Sono 2,7 milioni i visitatori che dal 1° maggio hanno varcato i cancelli di Expo; un'affluenza che pone Expo 2015 in una posizione di assoluta eccellenza rispetto alle ultime edizioni dell'Esposizione universale
VINO SEGNALATO
RICETTE
CONCORSI ENOLOGICI
Ai vini italiani 24 medaglie d'oro
all'International wine challenge 2015
L'Italia conquista il terzo gradino del podio dell'International wine challenge, con 699 medaglie e 525 menzioni, per un totale di 1.224 premi. La Francia riceve il numero più alto di medaglie (1.237)
CUCINA SENZA GLUTINE
BENESSERE E SALUTE
Tenere il make up per occhi al fresco
protegge dall’insorgere di batteri
Conservare i trucchi per gli occhi al fresco ed evitare di usarli prima di un intervento oculare può essere utile a prevenire eventuali infezioni, dovute al proliferare di germi sui pennelli dei make up utilizzati
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