Italia a Tavola

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e ospitalità
giovedì 02 luglio 2015 | aggiornato alle 20:12 | 38832 articoli in archivio
PRIMO PIANO
Douja d'Or, 550 i vini italiani premiati
45 gli Oscar, 22 per il Piemonte al top
CONCORSI - Il concorso nazionale Douja d'Or ha assegnato la medaglia a 550 vini italiani, su un totale di 982 campioni analizzati. Questi vini hanno superato la soglia minima di 85 punti su 100. Gli Oscar sono andati a 45 vini: 22 al Piemonte, che si guadagna la vetta, seguito dall’Alto Adige con 4 Oscar e da Sicilia e Liguria (3 Oscar)
PRIMO PIANO
Carne d’agnello anche in estate
L’alternativa gustosa al solito barbecue
CARNE e SALUMI - L’ente gallese che promuove le carni ovine e bovine, lancia una campagna per destagionalizzare il consumo d’agnello che, per via della sua produzione naturale, è presente sul mercato da luglio a dicembre. La carne ovina è anche semplice da cucinare: si può cuocere alla griglia, in padella per qualche minuto o consumarla al naturale
NEWS
L’Antica Trattoria San Lorenzo si schiera
«Su TripAdvisor recensioni incresciose!»
STAMPA, WEB, TV e APP - Anche l'Antica Trattoria San Lorenzo di Perugia si unisce a Italia a Tavola nella lotta alle false recensioni e all'anonimato sul web. Al titolare sono state offerte delle recensioni fasulle, gratuite e a pagamento
La birra come filo conduttore
dello show cooking di Marco Stabile
CUOCHI - Marco Stabile, cuoco e patron dell’Ora d’Aria di Firenze, sarà al Fantini Club di Cervia (Ra) il 5 luglio per un aperitivo speciale a base di finger food creati con la ceca Pilsner Urquell e la belga St.Stefanus
Stefano Bartolini, 4 ristoranti di successo
e una conoscenza genetica del mare
RISTORANTI e PIZZERIE - La filosofia di Stefano Bartolini trae vantaggi dal legame con il territorio d’origine e ha una prospettiva di crescita continua. Lo dimostra nei suoi 4 locali: La Buca, Terrazza Bartolini e le Osterie del Gran Fritto
Da Markus piatti saporiti e intriganti
Da gustare anche con gli occhi...
RISTORANTI e PIZZERIE - Nelle fertili e assolate terre dell’antica Campania Felix, il cuoco del ristorante Markus lavora con grande estro e creatività preparando piatti intriganti, accostamenti inusuali che deliziano il palato e la vista
Nuova Classe A, sempre più sportiva,
ora ancora più esclusiva e confortevole
LUXURY - Con la nuova Classe A Mercedes-Benz riesce a unire ambizioni sportive e comfort: con il DYNAMIC SELECT è possibile modificare le caratteristiche distintive dell'auto e renderla più confortevole, più sportiva o efficiente
COMMENTI
Calici e stemless Grangusto
L’innovazione nel servizio del vino
ARREDO, STILE e DESIGN - Creata per i vini pregiati e per la vendita e il servizio del vino al bicchiere, la collezione di calici e bicchieri stemless (senza stelo) Grangusto è l’ultima creazione di Accademia Luigi Bormioli per la degustazione
COMMENTI
Estate con musica e buona cucina
al Chicchirichì di Brembate
RISTORANTI e PIZZERIE - Sono iniziate le feste estive del ristorante in provincia di Bergamo. Nella prima serata ricco menu: antipasto di salumi, casoncelli fatti in casa, carne alla griglia e ghiaccioli artigianali del pasticcere Maurizio Tosi
COMMENTI
Concerti esclusivi negli hotel Marriott
grazie all'accordo con Universal Music
TENDENZE e SERVIZI - In accordo con Universal Music, quest’estate Marriott allieterà gli ospiti dei suoi hotel con esclusive performance musicali dal vivo di famosi artisti internazionali, offerte speciali sui loro concerti e tanto altro
COMMENTI
Birra, la bevanda regina del weekend
Il 64% degli italiani la abbina alla pizza
BIRRA - La birra è la bevanda preferita delle cene fuori casa del sabato, con il 39% delle preferenze e punte del 48% tra i quarantenni. Una tendenza che si conferma anche per l’aperitivo del venerdì. Bevono birra 6 donne su 10
COMMENTI
I migliori cuochi dell'Alta Badia uniti
al simposio gastronomico di San Cassiano
CUOCHI - Cucina gourmet e prodotti d’alta montagna. Il 6 agosto debutta, sui prati ai piedi del Sas Dlacia, il primo simposio gastronomico dell’Alta Badia. Ai fornelli ci sarà anche il cuoco dell’hotel Col Alto di Corvara (Bz)

COMMENTI
Caseificio abusivo nel Cosentino
1.100 kg di formaggi sotto sequestro
SEQUESTRI e FRODI - La Guardia di Finanza ha scovato in provincia di Cosenza un laboratorio di lavorazione di formaggi, privo di qualsiasi autorizzazione commerciale e sanitaria, in totale regime di abusivismo commerciale e fiscale
COMMENTI
Fipe Veneto e Appe contro le sagre
Lettera alla Regione per nuove norme
GESTIONE, NORME, SINDACATI - Per sagre e feste di piazza urge una regolamentazione omogenea, su tutto il territorio regionale. Le associazioni degli esercenti si dicono pronte a presentare una proposta di legge grazie alla raccolta di 7mila firme
COMMENTI
Nelle camere del Mandarin New York
si respirano arte, stile ed eleganza
TENDENZE e MERCATO - Il Mandarin di New York ha ultimato un restyling di 42 camere tra doppie e singole, fornendole non solo di nuovo comfort ma di un tocco estetico e artistico che ne arricchisce la già rinomata eleganza e lo stile
COMMENTI
Le eccellenze culinarie della Brianza
al Summer Fest di Villa Arese Lucini
CUOCHI - Luca Mauri, Fabio Silva, Enrico Bartolini, Christian Di Bari, Giancarlo Morelli e Theo Penati deliziato i palati del pubblico del Summer Fest di Villa Arese Lucini, a Osnago (Lc), con i piatti tipici del territorio
COMMENTI
Da Vittorio lo Street food a 3 stelle
Un successo la festa del cibo di strada
CUOCHI - Trenta tra i migliori cuochi di strada d’Italia per la seconda volta insieme per una serata unica e speciale, “Gli Artisti dello Street food”, nella splendida cornice della Cantalupa, con musica dal vivo e cooking show
VIDEO |  COMMENTI
A Dublino rivive l'arte della distillazione
con il nuovo impianto firmato Teeling
DISTILLATI - Teeling, azienda erede di una famiglia che distilla whiskey dal 1782, ha inaugurato una nuova distilleria nel centro di Dublino. Si tratta di una delle poche pienamente attive nella capitale, dopo oltre 125 anni

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A “Le Stagioni” di Orio al Serio
Nuovi piatti pensati per l’estate
RISTORANTI e PIZZERIE - Alla grande carta de “Le Stagioni” di Orio al Serio (Bg) vengono aggiunte le “Proposte del mese”, dagli spaghetti ai frutti di mare portati al tavolo in padella di rame, al tonno e spada per dei superlativi carpacci
COMMENTI
Con i traghetti Corsica Sardinia Ferries
la vacanza inizia già a bordo
TENDENZE e SERVIZI - La Corsica Sardinia Ferries propone un viaggio confortevole che anticipa, con i menu dei suoi ristoranti, i sapori delle due isole servite dalla compagnia ma anche vini provenienti da ogni regione d’Italia
COMMENTI
Le nuove etichette di La Valentina
abbinate ai piatti di Vincenzo Delmonte
AZIENDE e CANTINE - La Valentina ha scelto come vetrina dei suoi vini il ristorante romano Settembrini che, grazie alla creatività del cuoco e alla professionalità del sommelier, ha realizzato un’armoniosa degustazione

COMMENTI
In salita i prezzi dei prodotti alimentari
+3% per la frutta, +10% per i vegetali
TENDENZE e MERCATO - Dopo sei anni consecutivi di riduzione, i consumi alimentari sono tornati ad aumentare nel 2015 con effetti visibili sui prezzi, che sono aumentati dieci volte in più rispetto alla media
COMMENTI
Amilcare Pambuffetti si conferma
presidente del Consorzio Montefalco
CONSORZI - Il Consiglio di amministrazione del Consorzio tutela vini Montefalco ha riconfermato Pambuffetti alla carica di presidente e ha annunciato importanti novità su norme di imbottigliamento e uvaggi del Montefalco Doc
COMMENTI
IL PUNTO di Alberto Lupini
TripAdvisor, ovvero la pretesa
di giustificarsi mentendo
La stampa nazionale ha dato ampio rilievo all'iniziativa, appoggiata da Italia a Tavola, per evidenziare l'assenza di controlli sul portale di recensioni. Ma TripAdvisor nega l'evidenza e ancora non adotta sistemi sicuri
L'OPINIONE di Roberto Vitali
Grazie al Ministro Martina,
il Made in Italy ha una marcia in più
Dalla platea mondiale dell’Expo, Maurizio Martina ha presentato il marchio che permette di promuovere i nostri prodotti alimentari nel mondo, un segno unico utile per veicolare un’idea unitaria del vero Made in Italy
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EXPO 2015
Expo, 2,7 milioni di visitatori a maggio
15 milioni i biglietti già venduti
Sono 2,7 milioni i visitatori che dal 1° maggio hanno varcato i cancelli di Expo; un'affluenza che pone Expo 2015 in una posizione di assoluta eccellenza rispetto alle ultime edizioni dell'Esposizione universale
VINO SEGNALATO
RICETTE
CONCORSI ENOLOGICI
Ai vini italiani 24 medaglie d'oro
all'International wine challenge 2015
L'Italia conquista il terzo gradino del podio dell'International wine challenge, con 699 medaglie e 525 menzioni, per un totale di 1.224 premi. La Francia riceve il numero più alto di medaglie (1.237)
CUCINA SENZA GLUTINE
BENESSERE E SALUTE
Abbassare il rischio di tumori o infarti mangiando più carne bianca
Nonostante i consigli dei nutrizionisti, nel 2014 gli italiani hanno mangiato solo 13,92 kg di pollo e 4,31 kg di tacchino a testa, eppure il loro consumo diminuisce il rischio di malattie cardiovascolari e tumori
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