Italia a Tavola

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e ospitalità
venerdì 28 agosto 2015 | aggiornato alle 07:23 | 39409 articoli in archivio
PRIMO PIANO
Vino, +11% di visite e vendite record
nella cantine limitrofe a Expo 2015
TENDENZE e MERCATO - Solo da maggio a giugno le visite alle cantine “confinanti” con l’area espositiva di Expo 2015 sono aumentate dell’11%, con un giro d’affari pari a 110 milioni di euro per 10 milioni di bottiglie vendute in cantina. Delle cifre incoraggianti per un settore che ha visto crescere anche l’export del 20% in un anno
NEWS
Riforma Imu, le imprese del turismo
verso una proposta per diminuire le tasse
GESTIONE, NORME, SINDACATI - Matteo Renzi annuncia di volere cancellare Imu e Tasi e le imprese turistico ricettive, che già pagano tasse “salate” chiedono di essere considerate alla pari dei cosiddetti imbullonati che si prevede di esentare
Il sindaco di Lampedusa Giusi Nicolini
vince il premio Casato Prime Donne
TENDENZE e MERCATO - I vincitori del premio Casato Prime Donne 2015 sono Giusi Nicolini sindaco di Lampedusa, Costanza Calabrese del TG5, lo scrittore ed esperto di vino Walter Speller e Gaia Pianigiani del “New York Times”
Caporalato, in arrivo un piano di misure
contro il lavoro irregolare in agricoltura
GESTIONE, NORME, SINDACATI - Il ministero delle Politiche agricole e quello del Lavoro stanno collaborando per attuare un piano che contrasti il lavoro irregolare nel settore agricolo e promuova un sistema pubblico di certificazione etica del lavoro
Sapori liguri al Belmond Hotel Caruso
Con Corrado Corti e Mimmo Di Raffaele
TENDENZE e MERCATO - Il 4 settembre il Belmond Hotel Caruso ospiterà un evento gastronomico che prende in prestito gli ingredienti, i sapori e i colori della meravigliosa baia di Portofino, a cura dei cuochi Corrado Corti e Mimmo di Raffaele
Tradizione artigianale e tecnica moderna
Carte vincenti del Biscottificio Paolo Forti
DOLCI e GELATO - I prodotti del Biscottificio Paolo Forti di Castelbuono (Pa) contengono solo ingredienti naturali: farina, uova, latte, e zucchero ma solo in quantità minima. Alta qualità e un sapore che ricorda le ricette fatte in casa
VIDEO |  COMMENTI
Come dormire bene durante una crociera
Lo zenzero tra i rimedi naturali
SALUTE - Quando si viaggia in nave è bene, per poter riposare adeguatamente, ricreare le condizioni favorevoli di un letto sulla terraferma, soprattutto se si soffre di mal di mare. Ecco alcuni accorgimenti utili
COMMENTI
Les Amis de Perrier-Jouët
Luoghi unici per gli amanti delle bollicine
AZIENDE e CANTINE - Un circuito selezionatissimo di locali in tutta Italia dall’atmosfera “easy & chic”, informali, raffinati, dedicati agli appassionati di bollicine, per degustare lo Champagne Perrier-Jouët in ambienti giovani e rilassati
COMMENTI
Nasce il colosso italiano del pomodoro
Il 3º in Europa nel settore dell'oro rosso
SALSE e CONDIMENTI - L’alleanza tra il Consorzio Casalasco e gli Agricoltori riuniti piacentini ha portato alla nascita della più grande realtà italiana votata alla produzione di salsa di pomodoro, con una produzione di 550mila tonnellate
COMMENTI
I sommelier cinesi approdano in Italia
per scoprire i segreti del vino tricolore
TENDENZE e MERCATO - In questi giorni molti esperti del vino di nazionalità cinese sono impegnati in una serie di incontri nelle cantine italiane per scoprire le caratteristiche che rendono grande il vino italiano e divulgarle anche in Cina
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Il compleanno di Giulietta Capuleti
alla Gerardo Cesari tra vino ed emozione
AZIENDE e CANTINE - Il 5 e 6 settembre alla cantina Gerardo Cesari si festeggerà il compleanno di Giuletta Capuleti. Le lettere d’amore accompagneranno la degustazione dei vini Cesari, tra suggestioni olfattive e romantiche evasioni

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“Hotel 2015” scalda i motori
Torna a Bolzano il salone per l’Horeca
FIERE - Si annuncia ricca di novità e di piacevoli sorprese la 39ª edizione di Hotel, il Salone internazionale dedicato al mondo dell’hotellerie e della ristorazione di Fiera Bolzano, in programma dal 19 al 22 ottobre
COMMENTI
Cresce l’attesa per il Grappa Day 2015
Focus su ambiente e nuova agricoltura
DISTILLATI - Appuntamento sabato 12 settembre a Torrita di Siena. Una giornata dedicata ai nuovi modelli di agricoltura, ai processi di distillazione e ad una più ampia valutazione dell’impatto della bio-economia in agricoltura
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Le Dolomiti incontrano la Toscana
Cena a 4 mani all'hotel Borgo San Felice
MANIFESTAZIONI - Ripartono le serate “Gourmet Festival” promosse da Relais & Châteaux: martedì 1 settembre all’Hotel Borgo San Felice di Castelnuovo Berardenga (Si) il pluristellato Francesco Bracali accoglie Norbert Niederkofler
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Conto alla rovescia per Autochtona
300 etichette e 100 produttori italiani
MANIFESTAZIONI - A Bolzano due giornate per scoprire le migliori varietà autoctone italiane, il 19 e 20 ottobre, con la 12ª edizione di Autochtona che proporrà oltre 300 etichette in degustazione selezionando il meglio della produzione
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Trekking urbano 2015, edizione record
dedicata al cibo con 50 città italiane
MANIFESTAZIONI - Sabato 31 ottobre 50 città, guidate da Siena, proporranno percorsi tra arte, cultura e food, in occasione della giornata Trekking urbano, l’edizione 2015 sarà intitolata “Cibo per l’anima, cibo per il corpo”
COMMENTI
Fermano Experience, sei itinerari
alla scoperta del territorio
TENDENZE e SERVIZI - Il secondo itinerario della Fermano Experience ha previsto, tra le varie tappe dell’areale dei Monti Sibillini, una visita a Montefortino Montefalcone, Smerillo e il borgo medievale di Santa Vittoria in Matenano

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Renzi conferma il bonus mobili per il 2016
e annuncia novità per le giovani coppie
ARREDO, STILE e DESIGN - In occasione della sua visita allo stand di FederlegnoArredo, al Meeting di Rimini, Matteo Renzi ha confermato il rinnovo del bonus mobili anche per il prossimo anno, aprendo a nuove misure a favore delle giovani coppie
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Formaggio grattugiato, il nome della Dop
diventerà un obbligo al ristorante?
LATTICINI e UOVA - L'obbligo di indicare il nome della Denominazione di origine sul formaggio grattugiato che viene servito al ristorante, sarebbe utile per valorizzare ancora di più le eccellenze italiane e il settore lattiero caseario
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TripAdvisor, Il Contadino non ci sta!
«Un sito inattendibile e non controllato»
STAMPA, WEB, TV e APP - Anche il ristorante Il Contadino di Otranto (Le) espone la vetrofania #NoTripAdvisor di Italia a Tavola, contro l’anonimato e le false recensioni, le classifiche falsate e la compravendita di commenti positivi

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Expo, 9 milioni di italiani da maggio
Ma mancano i grandi flussi dall’estero
EXPO2015 - I dati sull’afflusso a Expo 2015 sono abbastanza soddisfacenti per quanto riguarda i visitatori italiani: da maggio a fine agosto si contano 9 milioni di ingressi. Ma non soddisfano le presenze di turisti stranieri
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IL PUNTO di Alberto Lupini
Nei Musei aria nuova per il turismo
Basta poco per valorizzare il patrimonio storico-artistico italiano: scegliere i direttori dei musei attraverso dei concorsi, aprire al sistemi di gestione internazionali, dotare i musei di servizi moderni
L'OPINIONE di G. Di Benedetto
Contraffatto ma ben fatto
Aumentano i prodotti alimentari spacciati per made in Italy, sebbene non abbiano niente a che fare con il Belpaese. Sarebbe bello che cuochi e ristoratori si facessero portavoce dell'autentica enogastronomia tricolore
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EVENTI E APPUNTAMENTI
EXPO 2015
Expo, Sala parla di afflussi da record
Un ottimismo senza fondamenta?
Giuseppe Sala si dichiara più che soddisfatto dell'afflusso di visitatori a Expo 2015, ma non si sbilancia con cifre esatte, e non presenta nessun documento che certifichi i numeri effettivi dell'Esposizione
VINO SEGNALATO
RICETTE
CONCORSI ENOLOGICI
Dogale, Rosalbore e Kiara in vetta
Medaglie d’oro a BioDivino 2015
Il Dogale dell’azienda Le Carline, di Pramaggiore (Ve), il Rosalbore della coop San Pancrazio Salentino (Br), e il Kiara dell’azienda San Giovanni, di Ascoli Piceno sono primi classificati al concorso BioDivino 2015
CUCINA SENZA GLUTINE
BENESSERE E SALUTE
Dormire poco aumenta l'appetito
Meglio affidarsi a uno specialista
I comportamenti alimentari sono condizionati anche dal sonno. Da uno studio dell’università del Nebraska risulta infatti che la riduzione delle ore di sonno spinge a nutrirsi di quantità maggiori di cibo
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