Il quotidiano online di enogastronomia, territorio, ristorazione e ospitalità
sono le  di giovedì 23 maggio 2013 - 28592 articoli presenti nell'archivio
PRIMO PIANO
Masciantonio unico oro italiano
al 7° Concorso oleario “Armonia”
10:36 OLIO e ACETO - Due ori e due argenti alla Spagna, e un oro e un argento all’Italia. Questo l’esito della settima edizione del Concorso oleario internazionale, che ha stabilito il primo e secondo classificato nelle tre categorie Fruttato Delicato, Fruttato Medio e Fruttato Intenso, oltre ad assegnare numerosi premi speciali
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NEWS
Boom di visitatori a Tuttofood 2013
Superata quota 50mila, +25%
17:21 AGROALIMENTARE - Con 50.210 visitatori, in crescita del 25%, e un clima di soddisfazione tra gli operatori, la fiera milanese ottiene un successo oltre ogni aspettativa e si conferma il punto di riferimento per il business agroalimentare
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Il cibo senza glutine prende il largo
Protagonista alla Milano Food Week
12:17 CUOCHI - Dopo il successo della prima edizione del Gluten Free Expo, il primo salone europeo interamente dedicato ai prodotti e all’alimentazione senza glutine, continuano le iniziative rivolte alla cucina e al cibo “gluten free”
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Bollicine a Villa San Biagio
Oltre 100 spumanti in degustazione
11:14 MANIFESTAZIONI - Domenica 2 giungo, a Mason Vicentino (Vi), il terzo appuntamento con la rassegna Bollicine a Marostica, organizzata da Ais Veneto. Degustazioni guidate di Dom Perignon e dei metodo Classico italiani
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A Palermo una rassegna siculo-araba
con piatti tipici e danze medio-orientali
18:09 MANIFESTAZIONI - Ogni giovedì fino al 6 giugno tre appuntamenti da non perdere al ristorante “La Medina” di Palermo. Danze orientali e menu tunisino con le specialità di una delle cucine più diffuse tra quelle dell’area medio-orientale
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Da semplici cuochi a maestri di cucina
Genesi di una categoria
11:43 CUOCHI - Se 30 anni fa l'istituto alberghiero era considerato una scuola facile, oggi grazie a corsi di qualificazione professionale e grazie ai media, i cuochi sono balzati in primo piano sfiorando la soglia del divismo
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Tutto pronto per la Fiera di Polpenazze
In vetrina le eccellenze della Valtènesi
17:45 FIERE - Al via la 64ª Fiera del vino di Polpenazze del Garda (Bs). L’evento prende il via il 24 maggio e si conclude il 27: quattro giorni per approfondire la conoscenza dei vini, dei sapori e delle emozioni della Valtènesi
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Vini Valcalepio, successo a Bruxelles
Due medaglie d’oro e 4 d’argento
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Ai lettori piace la birra aperitivo
Successo di Menabrea al Salone del libro
16:08 BIRRE - Grande apprezzamento per il birrificio biellese al Circolo dei lettori Lounge. La qualità delle bionde è stata protagonista indiscussa degli apertivi proposti. Un momento che ha abbinato la qualità e la cultura

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Italia a Tavola sempre più social
Su Facebook supera i 15mila “mi piace”
15:02 STAMPA, WEB, TV e APP - Sul social network più famoso al mondo, Italia a Tavola taglia il traguardo dei 15mila “like”. Premiata l’attività di informazione costante svolta dal quotidiano e da tutto il network specializzato
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Toscana e Chianti al Poggio rosso
Riapre la stagione di Francesco Bracali
16:01 RISTORANTI e PIZZERIE - Il territiorio al centro dell'offerta del ristorante di Borgo San Felice, il Relais & Chateaux di Castelnuovo Berardenga (Si), diretto per il secondo anno dal cuoco toscano due stelle Michelin
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SelfCookingCenter whitefficiency
E il cuoco non sbaglia mai
15:26 STRUMENTI di CUCINA - La soluzione di Rational che facilita l’utilizzo dell’apparecchio da parte di qualunque operatore. La testimonianza di Jan Lüth, direttore del Cassius Garden di Bonn, uno dei più grandi ristoranti vegetariani tedeschi
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Deiana e Campodelsole migliori italiani
al Concours Mondial de Bruxelles 2013
11:46 CONCORSI - Il Vermentino di Sardegna Doc Arvali 2012 di Ferruccio Deiana e il Sangiovese di Romagna Doc Vertice Superiore Riserva 2007 di Campodelsole hanno ricevuto la Gran medaglia d’oro al prestigioso concorso enologico
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Fra design, arte ed enogastronomia
Weekend al castello di San Pietro
14:26 TERRITORIO - Sabato 15 e domenica 16 giugno nasce la prima edizione di “DesigNaturArte”: un'esperienza di total living per incontrare, sperimentare, acquistare, mangiare e giocare tra opere d'arte e installazioni nel parco e nel castello
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G. Milazzo azienda italiana più premiata
al concorso enologico di Bruxelles
12:12 AZIENDE e CANTINE - L’azienda G. Milazzo di Campobello di Licata, in provincia di Agrigento, è stata la più premiata d’Italia all’edizione 2013 del Concours Mondial de Bruxelles. Ben 7 le medaglie conquistate, di cui 3 d’oro e 4 d’argento
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A Sölden fra sci e gourmand
In alta quota nasce Pino 3000
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Oltre 2mila aziende d'eccellenza
all'edizione 2013 di Tuttofood
10:57 FIERE - Tuttofood 2013, il salone dedicato a tutti i comparti dell’agroalimentare, ha messo a disposizione un’offerta espositiva articolata, sinergica e specializzata e che vede la presenza di oltre 2mila espositori
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Flò, la gelateria da passeggio
parte dal Firenze Gelato Festival
10:22 DOLCI e GELATO - Il nuovo autonegozio di Resti Spa, pensato per portare il gelato di qualità nei centri storici e nei luoghi di maggiore visibilità, ha scelto Firenze Gelato Festival (fino al 26 maggio) per la sua prima uscita ufficiale

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Cantine Aperte in tutta Italia
Vino, arte, musica, solidarietà e ambiente
09:56 MANIFESTAZIONI - Domenica 26 maggio si festeggia in tutto lo Stivale nelle mille aziende del Movimento turismo del vino all’insegna dell’amicizia, della solidarietà, della musica, dell’ambiente. Spazio anche per sport ed escursioni
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Qualità, innovazione ed ecosostenibilità
Premi “Tuttofood Awards” a 20 aziende
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Giulio Porzio riconfermato alla guida
di Vignaioli Piemontesi
17:33 CONSORZI - Porzio è stato eletto per altri tre anni al vertice di Vignaioli Piemontesi, la più grande organizzazione di produttori vitivinicoli d'Italia, con 438 soci, circa 7.100 aziende e una produzione di 850mila ettolitri

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Selezione vini da pesce, trionfo tricolore
“Calice Dorico” a Castello Monaci
10:28 CONCORSI - Il medagliere della seconda edizione della Selezione internazionale dei vini da pesce vede primeggiare i vini italiani, seguiti dai tedeschi. Nelle 10 categorie in gara sono stati premiati, con 37 medaglie e 384 diplomi
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"Dio come ti olio!"
L'extravergine non ha più segreti
17:13 LIBRI - ALIMENTI e SALUTE - "Dio come ti olio!" è un libro che parla della storia, delle proprietà e degli utilizzi dell’olio extravergine d’oliva. Risultato di una collaborazione tra esperti del settore, contiene 45 ricette spiegate passo passo

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Educare al consumo del vino di qualità
La mission delle Signore della Valcalepio
17:04 CONSORZI - La nuova associazione delle Signore della Valcalepio, che conta 16 socie fondatrici, si propone di valorizzare la produzione enologica del territorio svolgendo un’opera di educazione al consumo consapevole del vino
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Rosanna Marziale si racconta
Cuoca stellata, ma anche "girovaga"
14:20 CUOCHI - La cuoca stellata Rosanna Marziale, chef patron del ristorante Le Colonne di Caserta, racconta la sua attenzione quasi maniacale verso l'origine del prodotto e il suo impegno affinché i giovani imparino a mangiare bene
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All'Hotel Imperiale di Taormina
apre il ristorante di Fabio Baldassarre
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Art. 62 sui pagamenti delle forniture
Fipe: «Non farà altri danni»
12:50 GESTIONE, NORME, SINDACATI - La Federazione italiana pubblici esercizi rileva come il tanto vituperato articolo 62 sia in contrasto con la Direttiva europea n. 7/2011 in cui sono espressamente disciplinati i termini dei pagamenti e relative sanzioni
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Quattro chiacchiere con Andy Luotto
«Amo profondamente la cucina italiana»
12:09 CUOCHI - Personaggio d'innaturale simpatia, Andy Luotto si alterna con semplicità dalle padelle allo schermo, ma la cucina è il suo teatro naturale. Ci racconta il suo amore per il cibo italiano e le sue ultime fatiche d'autore
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IL DIRETTORE Alberto Lupini Alberto Lupini
L’asterisco fuori tempo...
Sono in tanti ormai a puntare il dito sull'inutilità dell’asterisco che nei menu indica i prodotti surgelati. È piuttosto la tracciabilità che dovrebbe diventare l’arma vincente per valorizzare il Made in Italy a tavola
1000 ARTISTI A TAVOLA
Simultaneità (2006) Giovanna Gandini
TIRAMISÚ
Carlo Mantovani
L'OPINIONE di Roberto Vitali
Enogastronomia, professionalità
...e misere cadute
Tra i turismi per così dire "tematici", cresce l’attenzione per il viaggio enogastronomico: in un momento di stasi nel mercato del lavoro, ecco dunque impennarsi la richiesta di figure specializzate nel food & beverage
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TRA SOLIDARIETÀ ED ETICA
La dieta Mediterranea contro la povertà
Sostieni Fispmed Onlus con il 5 per mille
Con la dichiarazione dei redditi basta una firma per dare un contributo a progetti etici e di solidarietà. A Venezia (Forte Margera) dal 21 a 25 maggio le 5 giornate per le comunità meditterranee
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