Italia a Tavola

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e ospitalità
venerdì 31 ottobre 2014 | aggiornato alle 17.17 | 35275 articoli in archivio
PRIMO PIANO
Il web è inquinato da false recensioni
TripAdvisor e Booking immobili
STAMPA, WEB, TV e APP - Dal forum europeo del turismo di Napoli è emersa la persistenza di falle nei sistemi di prenotazione e di recensione sul web, che coinvolge TripAdvisor e Booking.com, i quali però non forniscono risposte esaustive. Anonimato, clausole vessatorie e un mercato parallelo abusivo sono i problemi da affrontare
  • COMMENTI
RISTO TV
GALLERY
NEWS
Traffico illecito di farmaci veterinari
16 allevamenti sequestrati in tutta Italia
SEQUESTRI e FRODI - I Nas di Cremona hanno sequestrato 4.079 capi di bestiame e 55 kg di farmaci veterinari illegali irregolarmente introdotti in Italia, che servivano a far aumentare fino al 20% la produzione di latte del bestiame trattato
A Torino torna CioccolaTò
con tanti golosi appuntamenti
MANIFESTAZIONI - Dal 21 al 30 novembre Torino diventerà la capitale del cioccolato, grazie all'11ª edizione di CioccolaTò, che animerà piazza San Carlo con laboratori, degustazioni guidate, corsi di pasticceria a tema e molto altro
Nuovo Rotari Cuvée 28+ Trentodoc
Affinamento lungo, grande freschezza
AZIENDE e CANTINE - Prosegue la normale evoluzione di una storica Cuvée nata nel 1976, che pur mantenendo intatte le caratteristiche che l’hanno resa famosa nel tempo, riesce a raggiungere livelli qualitativi sempre più alti
In Austria, tra sci e gusto
per una grande stagione invernale
TENDENZE e SERVIZI - Le stazioni sciistiche tirolesi più note conquisteranno gli sciatori grazie alle creazioni di cuochi prestigiosi che prepareranno piatti speciali durante la stagione invernale, per soddisfare le esigenze dei clienti
Il gusto inconfondibile di Giaveri
Caviale di qualità garantita
PESCE - Caviar Giaveri nasce dalla trentennale passione nell’azienda Giaveri per l’eccellenza ittica. Un’eccellenza autentica, che nelle occasioni speciali trova il perfetto abbinamento con lo Champagne e i grandi spumanti
COMMENTI
L'eccellenza di Pentole Agnelli conquista
15 cuochi della catena Usa “Kimpton”
STRUMENTI di CUCINA - Pentole Agnelli ha aperto le sue porte a 15 cuochi della catena statunitense di alberghi e ristoranti di lusso Kimpton per una “full immersion” tra le eccellenze della cultura enogastronomica made in Italy
VIDEO |  COMMENTI
Gionk, la nuova birra artigianale
al fieno, al timo e ambrata rossa
COMMENTI
L'arte di abbinare vini e formaggi
A lezione con esperti Onaf e sommelier
TENDENZE e MERCATO - Appassionati e amanti di prodotti della tradizione italiana si riuniranno a La Casa di Alti Formaggi a Treviglio (Bg) per una degustazione guidata di 11 formaggi Dop e Igp della Lombardia abbinati ad altrettanti vini

COMMENTI
“Salta in Bocca”, in scuole e ospedali
si promuove un'alimentazione sana
SALUTE - Salta in Bocca è un progetto formativo e didattico che ha l’obiettivo di fornire a bambini e genitori tutte le informazioni e la formazione necessarie per una sana alimentazione e una corretta attività fisica
COMMENTI
L’eccellenza di Belvedere Vodka
riconosciuta nei concorsi internazionali
DISTILLATI - The Vodka Masters ha premiato Belvedere Vodka con ben 4 medaglie; Claire Smith-Warner è stata riconosciuta come una delle 10 donne più importanti del settore; 2 i Trofei ricevuti all'International Spirits Challenge 2014
COMMENTI
Show cooking e cene con i cuochi Uir
alla 35ª edizione di “Tuttomele”
MANIFESTAZIONI - Oltre 200 stand e tante bancarelle con le migliori varietà di mele animeranno il centro di Cavour (To) in occasione di “Tuttomele”, dall'8 al 16 novembre. In 10 ristoranti locali verranno serviti menu a base di mele
COMMENTI
Birra, allarme aumento accise nel 2015
4mila posti di lavoro a rischio
COMMENTI
Messo a punto il primo drone-ambulanza
Utile anche per hotel e ristoranti
SALUTE - Soccorre in tempi record portando un defibrillatore sul luogo della chiamata, localizzata con il Gps. Il velivolo può aumentare le possibilità di sopravvivenza dall’8 all’80% delle persone colpite da arresto cardiaco
COMMENTI
I vini Livon conquistano... il cielo!
A bordo di Brussels Airlines
AZIENDE e CANTINE - Dopo la Emirates che ha scelto il Braide Alte e la compagnia marittima Viking Line che ha voluto il Chianti Classico Borgo Salcetino, il Sauvignon Blanc Collio 2013 vola a bordo della business class di Brussels Airlines
COMMENTI
Al Badrutt’s Palace Hotel di St. Moritz
inaugura il nuovo “Matsuhisa” di Nobu
COMMENTI
Piatti gustosi anche con poco sale
-10% in zuppe e passati di verdure
TENDENZE e MERCATO - Secondo l'accordo tra il ministero della Salute e l'Associazione surgelati, 6 aziende leader nel mercato dei passati di verdura e delle zuppe si impegneranno a ridurre del 10% la quantità di sale presente nei prodotti
COMMENTI
I vini altoatesini di Castello Rametz
raccontano territorio e tradizioni
AZIENDE e CANTINE - Con una produzione annua di 450mila bottiglie, l’azienda con sede a Merano (Bz) è da tempo simbolo di qualità con i suoi vini. Il castello ospita anche un museo della viticoltura che ripercorre 300 anni di storia

COMMENTI
Il Pesto di Pra’, tra storia e tradizione
In tavola l'oro verde più pregiato
SALSE e CONDIMENTI - L’azienda Il Pesto di Pra’ di Bruzzone e Ferrari coltiva un basilico particolare dalle foglie piccole, lungo 5 ettari, e produce un pesto di alta qualità, fondendo l’esperienza contadina con le tecnologie più moderne
COMMENTI
Il Balsamico di Modena ha il suo Museo
Da Giusti un omaggio a 400 anni di storia
COMMENTI
Peccati di Gola ai blocchi di partenza
Oltre 90 espositori di eccellenze
MANIFESTAZIONI - Numerosi gli appuntamenti in programma per la prima giornata di Peccati di Gola & XVII Fiera Regionale del Tartufo, l'evento dedicato alle eccellenze enogastronomiche, tra golose degustazioni e speciali dibattiti

COMMENTI
Vino, l’Italia perde 7mila ettari all’anno
È necessario un +1% di superficie vitata
TENDENZE e MERCATO - Il patrimonio viticolo nazionale, la cui superficie conta 640mila ettari, perde circa 7mila ettari all'anno. Per mantenersi competitivo dovrebbe aumentare dell’1% la superficie vitata, come prevede la normativa Ue
COMMENTI
Mousse au Chocolat Debic per l’Horeca
Base per dessert pronta all’uso
DOLCI e GELATO - Mousse au Chocolat rivoluziona il mondo dei dessert pronti all’uso perché per gusto, qualità e consistenza è assimilabile a una mousse al cioccolato fatta in casa, con in più la garanzia di sicurezza e qualità Debic
COMMENTI
Oliviero Toscani al Salone del Gusto
"firma" la vera pizza napoletana
FARINA, PASTA e RISO - “Tu vuò fa’ il Napoletano” è l'inedito progetto editoriale di Contadi Castaldi firmato da Oliviero Toscani, che diventerà una mostra fotografica itinerante tra i festival dedicati alla pizza di tutto il mondo
COMMENTI
A Caseus Veneti 2014, Latteria Soligo
sul podio per ben sei volte
LATTICINI e UOVA - Latteria Soligo è sinonimo di una qualità che dura da oltre un secolo e che nel concorso regionale veneto si è affermata con continuità. La mission, spiega il presidente Lorenzo Brugnera, è “realizzare prodotti perfetti”
COMMENTI
Sulle orme del Negroamaro
Vitigno vigoroso e sapore intenso
COMMENTI
Rougié, un foie gras d’eccellenza
che si adatta ad ogni tipo di cucina
CARNE e SALUMI - Il foie gras è il fiore all’occhiello della haute cuisine francese, si adatta ad ogni tipo di preparazione, anche moderna e fusion. Rougié associa tradizione e innovazione fin dal 1875 per offrire il migliore foie gras
COMMENTI
Con la mostra “Da Mantegna a Warhol”
riapre la galleria “Vino&Arte”
TENDENZE e MERCATO - La storia del vino raccontata attraverso la mostra “Da Mantegna a Warhol. Storie di vino”, alla galleria “Vino&Arte” de Il Borro di San Giustino Valdarno (Ar), frutto della passione di Ferruccio Ferragamo per l’arte

COMMENTI
Parfait Debic, la base neutra
ideale per ottime creazioni in cucina
LATTICINI e UOVA - Parfait, base fresca e versatile, permette di realizzare tanti dessert in modo pratico e veloce lasciando spazio alla creatività. Parfait consente di risparmiare tempo e massimizzare i risultati perché è subito pronto
COMMENTI
Culinaire Original premia la fedeltà
con la raccolta punti Top Collection
LATTICINI e UOVA - Con Culinaire Original di Debic la soddisfazione dei clienti non è l’unico regalo. La panna, infatti, è uno dei prodotti inseriti in Top Collection, la grande raccolta punti che premia la fedeltà e regala grandi premi
COMMENTI
Su “Chateaux & Hotels Collection” 2015
7 italiane tra le 43 nuove entrate
COMMENTI
IL DIRETTORE Alberto Lupini
Contro l’obesità bando a merendine
e bibite gassate nelle scuole. Speriamo...
L’Italia è tra i Paesi con la più elevata tendenza all’obesità. Intervenire nelle scuole è cruciale, sia per evitare maggiori costi sul servizio sanitario sia per far crescere una generazione più sana e attenta al cibo
  • VIDEO | COMMENTI
1000 ARTISTI A TAVOLA
  • COMMENTI
TIRAMISÚ
  • COMMENTI
L'OPINIONE di Roberto Vitali
Pessimi caffè in Italia
Patria per eccellenza dell'espresso
Mentre cresce il consumo del caffè espresso nel mondo, al contrario in Italia subisce una contrazione; ci vogliono baristi più qualificati, più attenzione per la materia prima e offerte diversificate in base ai target
  • COMMENTI
LIBRI CONSIGLIATI
I NOSTRI PARTNER
RIVISTA - SFOGLIA L'ULTIMO NUMERO
COMMUNITY
Italia a tavola
ITALIA A TAVOLA
Italia a tavola
Segui Italia a Tavola su Twitter
Italia a Tavola Italia a Tavola Italia a Tavola
  • NEWSLETTER
    SETTIMANALE
EVENTI E APPUNTAMENTI
EXPO 2015
Expo 2015, per il filone appalti truccati
Antonio Acerbo agli arresti domiciliari
In seguito ad accertamenti sul suo coinvolgimento nell'inchiesta dei presunti appalti truccati, l'ex responsabile unico del Padiglione Italia di Expo 2015, Antonio Acerbo è stato condanato agli arresti domiciliari
  • COMMENTI
VINO SEGNALATO
RICETTE
DÉJÀ BU
LOCALI
CONCORSI ENOLOGICI
Il “Barocco Wine music” 2014 premia
5 cantine e i loro vini d'eccellenza
Miali, Vecchia Torre, Castello Monaci e Conti Zecca sono le cantine classificate al primo posto della edizione del Barocco Wine Music per le 5 categorie in gara: Fiano, Rosato, Negroamaro, Salice Rosso e Primitivo
  • COMMENTI
CUCINA SENZA GLUTINE
BENESSERE E SALUTE
TAG CLOUD
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548