Italia a Tavola

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e ospitalità
giovedì 02 ottobre 2014 | aggiornato alle 0.22 | 34763 articoli in archivio
PRIMO PIANO
L’Ue boccia l’etichetta a semaforo
nei supermercati del Regno Unito
TENDENZE e MERCATO - Per “presunta violazione del principio di libera circolazione delle merci”, l'Unione europea ha bocciato il sistema di etichettatura a semaforo, che da un anno è sugli alimenti venduti nei supermercati del Regno Unito. Per l’Italia è la prima vittoria in una lunga battaglia per la difesa del comparto alimentare
  • COMMENTI
RISTO TV
GALLERY
NEWS
Ron Busman è il nuovo presidente Iba
L'Italia mantiene la presidenza onoraria
BARMAN - L'olandese Ron Busman ha avuto la meglio su Giorgio Fadda, ed è stato nominato presidente dell'International bartenders association. L'Italia è comunque rappresentata da Umberto Caselli, presidente onorario di Iba
Menabrea sigla un accordo con C&C
e consolida la sua presenza all'estero
BIRRA - Siglato l’accordo in esclusiva tra il birrificio biellese Menabrea e l’importante produttore e distributore di bevande C&C. Tante le iniziative previste per la campagna di lancio del brand, tra cui una nuova grafica
Nel Regno Unito apre Laverstoke Mill
La casa ufficiale di Bombay Sapphire
DISTILLATI - Bombay Sapphire ha creato una distilleria nel sud dell'Inghilterra, la Laverstoke Mill, da un mulino abbandonato del XVII secolo e ristrutturato, dove mostra l’arte e l'esperienza alla base di ogni elemento del gin
In Italia arriva Tennent’s 1885 Lager
La nuova birra gluten free
BIRRA - Nel mercato italiano si inserisce un prodotto senza glutine che consente di non rinunciare al gusto: Tennent’s 1885 Lager Gluten Free, la birra prodotta in Scozia da Tennent’s, in Italia grazie alla padovana Interbrau
Oleide, la disfida della bruschetta
Spello si prepara per la festa dell’olio
MANIFESTAZIONI - Dal 14 al 16 novembre, nel centro di Spello (Pg), sarà allestito il “Villaggio Oleide”. Oltre agli stand espositivi, ci saranno cooking show e incontri tecnici. Momento clou la “Disfida della Bruschetta”, gara di ricette
COMMENTI
MortadellaBò, un punto di partenza
per diffondere l'alta qualità nel mondo
MANIFESTAZIONI - MortadellaBò, dal 9 al 12 ottobre, è un’occasione per vivere il cuore di Bologna tra stand di degustazione e vendita di prodotti locali, laboratori di cucina, incontri di approfondimento, giochi e spettacoli
COMMENTI
Oppida Aminea conquista il Bronzo
del Brit grazie al progetto Simbiotico
COMMENTI
A Sölden è già tempo di sciare
e di cenare a più di 3mila metri
TENDENZE e SERVIZI - Grazie ai 2 ghiacciai e alle altitudini che superano i 3mila metri, a Sölden è già ora di mettere gli sci ai piedi; l'area sciistica dispone di 150 km di piste collegate tra di loro da 35 impianti di risalita

COMMENTI
Crisi, Italia verso la deflazione
Crollano del 4,4% i prezzi della frutta
TENDENZE e MERCATO - I prezzi dei beni alimentari fanno registrare un tasso tendenziale nullo dopo tre mesi consecutivi di flessione e il drastico calo dei prezzi della frutta spinge il settore alimentare verso la deflazione
COMMENTI
Tav, per il Consorzio del Lugana
ci vuole una soluzione alternativa
CONSORZI - Sul tema Tav, il Consorzio di tutela del Lugana è a favore della soluzione più sostenibile dal punto di vista ambientale ed economico: adeguare il percorso perché possa attraversare la zona di produzione con intelligenza
COMMENTI
Un nuovo Chocostore a Torino
all'insegna del design e della dolcezza
BAR, PUB e PASTICCERIE - A Torino inaugura il nuovo Chocostore, il negozio interamente dedicato al cioccolato, ricco di Chocolamp, Chocopile, Chocopizze e tutti gli altri fantasiosi e gustosi gadget del brand Costruttori di Dolcezze
COMMENTI
In tempo di crisi ristoranti al tappeto
Il 49% degli italiani sceglie le sagre
COMMENTI
Sirio Paiano approda in televisione
Dal Salento a... “La Prova del Cuoco”
CUOCHI - Sirio Paiano del “Cantico dei Cantici” di Otranto sarà tra i protagonisti di una puntata de “La Prova del Cuoco”, dove sfiderà il concorrente antagonista con i suoi inediti accostamenti tra pescato salentino e verdura
COMMENTI
A Copertino l'unica vigna al mondo
che sorge sui bastioni di un castello
TENDENZE e MERCATO - Lungo le mura del castello di Copertino (Le) si trova il vigneto di Negroamaro Cannellino; un caso unico al mondo impiantato all’interno di un maniero storico, frutto dell'idea della Cupertinum cantina sociale
COMMENTI
La pizza è più fragrante e digeribile
con la farina Scrocchiarella di Italmill
COMMENTI
Farmo lancia sul mercato Oro Natura
La pasta senza glutine trafilata al bronzo
FARINA, PASTA e RISO - La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una ruvidità perfetta per assorbire al meglio i condimenti. Quella della linea Oro Natura è gluten free e prodotta in Italia con ingredienti di qualità selezionata Ogm-free
COMMENTI
Bedussi a Brescia è “Bar dell'anno”
sulla nuova guida del Gambero Rosso
GUIDE - La guida Bar d’Italia 2015 del Gambero Rosso ha assegnato a Bedussi di Brescia il premio Illy-Bar dell’anno. Tra le menzioni speciali, quella della giuria al Pavè di Milano e ad Ariele di Conegliano (Tv)

COMMENTI
Cucinare in tutta sicurezza
con YouChef Senza Glutine di Risolì
STRUMENTI di CUCINA - Cucinare in sicurezza non è mai stato cosi facile! La linea Senza Glutine di YouChef nasce per poter riconoscere subito gli accessori in cucina grazie alla colorazione rossa e al simbolo impresso su ogni accessorio
COMMENTI
Un giardino o una via per Luigi Veronelli
Alfredo Zini lancia una petizione
COMMENTI
La nuova app “Valpolicella Wines”
per scoprire la culla dell’Amarone
STAMPA, WEB, TV e APP - Per tutti gli enocuriosi il Consorzio di tutela vini Valpolicella ha sviluppato un’app in cui gli utenti possono trovare una vasta e dettagliata gamma di informazioni relative ai vini e al territorio della Valpolicella

COMMENTI
Palla al centro... del gusto!
I menu ideali per il Campionato
TENDENZE e MERCATO - I campionati di calcio sono appena cominciati e riprende, come di consueto, la febbre del pallone. Per non perdersi nemmeno un minuto delle partite, chef stellati e food blogger consigliano piatti facili, leggeri e sani
COMMENTI
Ottima annata per il tartufo bianco d’Alba
Protagonista di 20 rassegne nazionali
TENDENZE e MERCATO - Analisi sensoriali, show cooking, degustazioni e approfondimenti arricchiranno le 20 rassegne nazionali dedicate al tartufo bianco d'Alba, che quest'anno registra un'ottima stagione con prezzi in calo a 200 euro l’etto
COMMENTI
Ci ha lasciato Marino Fioramonti
Per 9 anni vicedirettore di Italia a Tavola
STAMPA, WEB, TV e APP - A quasi 83 anni si è spenta una grande firma del giornalismo, che l’anno scorso aveva ricevuto la medaglia per i 50 anni di iscrizione all’Albo. È stato vicedirettore di Italia a Tavola e di RistoTv dal 2003 al 2012
COMMENTI
La grande cucina di 12 cuochi stellati
al festival gourmet “The Epicure” a Zurigo
CUOCHI - L’evento ha avuto come cornice il lussuoso Dolder Grand di Zurigo, dove cuochi stellati di fama internazionale, fra i quali ben tre tristellati, hanno cucinato per 3 sere un esclusivo menu gourmet da 8 portate
COMMENTI
“Tre bicchieri” 2015 del Gambero Rosso
Quindici i vini campioni dell'Abruzzo
COMMENTI
ShowRum celebra il "pirata" dei distillati
Oltre 300 etichette a Roma
MANIFESTAZIONI - Si svolgerà Roma, dal 17 al 18 ottobre, “ShowRum”, il festival attraverso seminari e masterclass celebrerà il pirata dei distillati, il rum. Da quest’anno al via anche il progetto “Made in Italy for the Rum Industry”
COMMENTI
Pit, secondo l'Associazione Città del Vino
un cambiamento positivo se ben gestito
TENDENZE e MERCATO - Il Piano paesaggistico della Toscana offre molte informazioni sul territorio, ma non contiene indicazioni sulle risorse finanziarie per incentivare i produttori; questo il parere dell'Associazione Città del Vino

COMMENTI
Antica Osteria del Ponte cambia scenario
Presto una nuova sede a Milano
RISTORANTI e PIZZERIE - L'Antica Osteria del Ponte lascia Cassinetta di Lugagnano (Mi) per trasferirsi a Milano e dare vita ad un nuovo percorso; la cucina di Silvio Salmoiraghi resta disponibile al ristorante “Acquerello” di Fagnano Olona (Va)
COMMENTI
IL DIRETTORE Alberto Lupini
Guide dei vini,
tante, anzi troppe
Purtroppo il proliferare delle guide aggiunge confusione nel settore, non portando più contributi veri alla valorizzazione e alla conoscenza. Un gioco al distinguo che non aiuta nessuno e penalizza anche le cantine
  • VIDEO | COMMENTI
1000 ARTISTI A TAVOLA
  • COMMENTI
TIRAMISÚ
  • COMMENTI
L'OPINIONE di G. Di Benedetto
Tra critiche, recensioni e giudizi finali
si perde di vista il senso della ristorazione
La ristorazione è come la nostra acqua, e “nuotare” in essa tutti i giorni non ci rende necessariamente bravi, belli e puliti, se la diamo sempre per scontata. Anche chi fa ristorazione si deve porre delle domande
  • COMMENTI
LIBRI CONSIGLIATI
I NOSTRI PARTNER
RIVISTA - SFOGLIA L'ULTIMO NUMERO
COMMUNITY
Italia a tavola
ITALIA A TAVOLA
Italia a tavola
Segui Italia a Tavola su Twitter
Italia a Tavola Italia a Tavola Italia a Tavola
  • NEWSLETTER
    SETTIMANALE
EVENTI E APPUNTAMENTI
EXPO 2015
A Expo 2015 la Sicilia
gestirà il cluster Bio Mediterraneo
È stata affidata alla Sicilia la gestione delle attività del cluster Bio Mediterraneo di Expo 2015, che raduna 11 Paesi, tra cui Libano, Egitto, Algeria, Libia, Tunisia, Grecia, ognuno con uno spazio a disposizione
  • COMMENTI
VINO SEGNALATO
DÉJÀ BU
CONCORSI ENOLOGICI
Sette titoli mondiali e 35 medaglie
Italia nel gotha delle bollicine
Nell’ambito del primo “Champagne & Sparkling Wine World Championships” le aziende italiane Ferrari, Il Mosnel, Nino Franco e Ca’ del Bosco si sono aggiudicate ben sette titoli di “World Champion” su un totale di 52
  • COMMENTI
LOCALI
RICETTE
CUCINA SENZA GLUTINE
BENESSERE E SALUTE
TAG CLOUD
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548