Italia a Tavola

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e ospitalità
giovedì 24 luglio 2014 | aggiornato alle 8.02 | 33934 articoli in archivio
PRIMO PIANO
Giovani e agricoltura, la priorità in Ue
Servono incentivi e nuove normative
TENDENZE e MERCATO - Il convegno promosso dalla Cia a Bruxelles ha sottolineato l’importanza di mettere al centro delle politiche agricole i giovani. Una questione che interessa l’intera Ue, con una media del 6% di agricoltori “under 35”. Scanavino (Cia): «Senza i giovani non può esistere crescita e sviluppo per il settore agricolo»
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NEWS
Ogm, accordo Ue sulla libertà di semina
8 italiani su 10 contro il biotech nei campi
TENDENZE e MERCATO - È stato formalizzato l’accordo politico raggiunto dai ministri dell'Ambiente dell'Ue, che lascia liberi gli Stati membri di coltivare o di vietare gli Ogm sul loro territorio. Soddisfatti il 76% degli italiani
I sapori del Friuli Venezia Giulia
al paddock Ferrari di Budapest
TENDENZE e MERCATO - I vini dell’azienda agricola Specogna e i prodotti della Bottega del Prosciutto, dal 25 al 27 luglio, saranno in Ungheria, nel paddock della scuderia Ferrari, per proporre il meglio dell’enogastronomia friulana
PratoRosso e Osteria della Buona Condotta
insieme all'insegna dello street food
MANIFESTAZIONI - Il 26 e 27 lugliol'Osteria della Buona Condotta e il birrificio PratoRosso saranno al Castello Sforzesco, con un menu interamente street food, fatto di buona birra, gustosi panini e sapori della tradizione milanese
Dinant, una scoperta in Vallonia
Tra ambienti storici e specialità di mare
TENDENZE e SERVIZI - Dinant è uno dei più graziosi paesi del Belgio, grazie alla sua posizione adagiata sul fiume Mosa, agli edifici e ai quartieri richi di storia, ma soprattutto grazie ai ristoranti, poco appariscenti, ma deliziosi
A Trapani si celebra il cibo da strada
con “Stragusto” e i sapori mediterranei
MANIFESTAZIONI - Dal 24 al 27 luglio, a Trapani, si terrà la sesta edizione di “Stragusto”, la kermesse dedicata ai sapori del Mediterraneo; panelle, arancine, sfincione, focacce e molto altro, faranno di Trapani la capitale del gusto
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Il Premio Masi celebra i valori universali
e annuncia i 5 vincitori della 33ª edizione
TENDENZE e MERCATO - Andrea Bocelli, Svetlana Alexievich, Umberto Contarello, Mario Isnenghi e l’Associazione Ville Venete sono i vincitori del Premio Masi, che il prossimo 27 settembre taglierà il traguardo della sua 33ª edizione
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A Treviso riaprono “Le Beccherie”
Zaia: «Uno dei fari della cucina trevigiana»
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Fare squadra per promuovere il territorio
Gli Assoenologi siciliani cambiano marcia
TENDENZE e MERCATO - Promozione e valorizzazione del territorio, per il successo della viticoltura dell’isola magari potenziando “Le Strade del vino e dei sapori di Sicilia”; questi i temi al centro del 20° Enosimposio di Assoenologi Sicilia

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Inflazione per la prima volta in calo
-1,5% i prezzi di frutta e verdura
TENDENZE e MERCATO - Nel secondo trimestre del 2014 la dinamica tendenziale dei prezzi al consumo risulta più sostenuta per le famiglie con i più elevati livelli di spesa, rispetto a quelle caratterizzate dalla spesa media mensile più bassa
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Albino Pezzini resta ai vertici
del Consorzio olivicolo italiano
OLIO - Albino Pezzini è stato riconfermato ai vertici dell'Unaprol (Consorzio olivicolo italiano); è il segno di un riconoscimento per il dinamismo che l’Aipo ha dimostrato nel valorizzare la produzione del Nord Est d’Italia
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Al Ristorante Settecento di Presezzo
“AperiDivo con le grandi risate”
MANIFESTAZIONI - Appuntamento il 26 luglio al Ristorante Settecento di Presezzo (Bg) per una serata all'insegna dell'allegria e della buona cucina; la cena a bordo piscina sarà infatti animata da 5 cabarettisti, tra cui Eugenio Chiocchi
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Maltempo contro turismo e agricoltura
Danni per oltre 1 miliardo di euro
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In casa Bavaria nasce la 8.6 Black
Speciale birra dal manto nero
BIRRA - Bavaria 8.6 Black è la birra scura dal gusto intenso e deciso, con i toni profondi del malto d’orzo, del caramello, del caffè tostato e del cacao che si intrecciano per restituire un sapore distintivo ma equilibrato
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Cena all’aperto nel cuore di Firenze
All'Hotel Brunelleschi regna il km 0
RISTORANTI e PIZZERIE - L'Hotel Brunelleschi di Firenze offre diverse proposte gastronomiche: il Ristorante Santa Elisabetta, con Simone Bertaccini, e la più informale Osteria della Pagliazza; due modi diversi di gustare il meglio della Toscana
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Crivella, elegante chiosco nel Cilento
dove il gelato è una passione senza tempo
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Barbabietole e pistacchi trionfano
a “Green Food e gli Chef del Paesaggio”
CUOCHI - La ricetta “Foliage: pasta con barbabietola e pistacchi” di Laura de Leo ha vinto il contest gastronomico “Green Food e gli Chef del Paesaggio”; il piatto sarà servito in alcuni ristoranti di Bergamo Alta a settembre
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Solidarietà e sviluppo sostenibile
i temi per Expo del Principato di Monaco
EXPO2015 - “Pavillon Monaco” è il nome del padiglione che il Principato di Monaco presenterà per Expo 2015; i visitatori incontreranno 11 stazioni dove approfondire temi come deforestazione, pesca sostenibile e risorse alimentari

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Da yogurt e latte, i probiotici aiutano
a controllare la pressione sanguigna
SALUTE - Consumare i probiotici in modo regolare e costante aiuta a stabilizzare la pressione sanguigna. Lo yogurt, tra le più importanti fonti di probiotici insieme al latte, è a tutti gli effetti un alimento funzionale
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AssoBirra elegge un nuovo presidente
Tommaso Norsa subentra a Frausin
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La fiera dell’Aglio di Voghiera Dop
celebra un gioiello della cucina nazionale
MANIFESTAZIONI - Dall'8 al 10 agosto a Voghiera (Fe) si terranno tre giorni di festa dedicati all'Aglio di Voghiera Dop; tra le novità spicca CucinAgliando, la sfida di cucina, e PedAgliando in bicicletta alla scoperta del territorio

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App per il benessere di corpo e mente
Preziose alleate... se usate con criterio!
SALUTE - Scaricare un'app che si preoccupi di ricordarci che dobbiamo fare esercizio fisico o che ci aggiorni sulle calorie contenute in un alimento è un buon modo per mantenersi in forma; attenzone però alle app “fai da te”
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Concimi con pesticidi in Puglia e Sardegna
Oltre 30mila litri di prodotti sequestrati
SEQUESTRI e FRODI - Provenivano dalle province di Cagliari, Brindisi e Foggia, le 65 tonnellate di concimi contenenti pesticidi, posti sotto controllo dalla Guardia di Finanza. Sequestrati in totale 30.500 litri e 25.700 kg di prodotti
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Consorzio Tutela Valcalepio e Slow Food
al Salone del Gusto di Torino
CONSORZI - Tanti gli eventi e le collaborazioni che il Consorzio Tutela Valcalepio ha in programma per la stagione autunnale, a partire da quella con Slow Food, che lo accompagnerà al Salone del Gusto di Torino (23-27 ottobre)
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Granoro al “Bellavita Expo London”
tra le eccellenze del Made in Italy
FARINA, PASTA e RISO - Granoro ha presentato i prodotti della Linea “Dedicato” al “Bellavita Expo London”, il primo trade show internazionale interamente dedicato alla diffusione delle eccellenze Made in Italy del settore enogastronomico
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Autunno sulle Dolomiti all'hotel Monika
Pochi turisti, tanta natura e relax garantito
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L’Ue unita per promuovere il cibo sano
Ma in Italia cala la Dieta mediterranea
TENDENZE e MERCATO - Il Consiglio europeo ha di recente invitato i 28 Stati membri dell’Unione europea ad incoraggiare la società civile a una sana alimentazione. Nel 2014, però, gli italiani hanno detto addio alla Dieta mediterranea
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Sotto tono gli scambi mondiali di vino
In ribasso del 3% dallo scorso anno
TENDENZE e MERCATO - Il commercio internazionale di vino ha subito un arresto dallo scorso anno: i volumi scambiati sono scesi a 22,5 milioni di ettolitri, contro i 22,8 del 2013, mentre il valore si è attestato in flessione del 3%

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Il Consorzio Cesenatico Bellavita
promuove le offerte turistiche della città
TENDENZE e SERVIZI - Antonio Batani, titolare del Grand Hotel Da Vinci di Cesenatico, apprezza lo sforzo del Consorzio per identificare nuove forme di promozione che consentano di rendere più visibili le proposte della città romagnola
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IL DIRETTORE Alberto Lupini
Sommelier uniti,
una risorsa in più per l’Expo?
Il sommelier svolge un ruolo centrale per il sistema Italia e tutti avremmo da guadagnare ad avere un’unica organizzazione che rappresenti al meglio, ma in modo differenziato, professionisti e appassionati-dilettanti
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1000 ARTISTI A TAVOLA
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TIRAMISÚ
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L'OPINIONE di Roberto Vitali
Gustare il vino
senza tante parole
Anche i professionisti sbagliano... Il giudizio sul vino non è una scienza esatta e tutti possono dire la loro, senza dover utilizzare un preciso codice di terminologie. Il vino buono è quello che piace al consumatore
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EXPO 2015
Solidarietà e sviluppo sostenibile
i temi per Expo del Principato di Monaco
“Pavillon Monaco” è il nome del padiglione che il Principato di Monaco presenterà per Expo 2015; i visitatori incontreranno 11 stazioni dove approfondire temi come deforestazione, pesca sostenibile e risorse alimentari
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VINO SEGNALATO
DÉJÀ BU
CONCORSI ENOLOGICI
Premio Douja d'Or a 513 vini italiani
43 gli Oscar, con il Piemonte in testa
Dei 966 campioni di vini presi in esame, sono 513 quelli che hanno ottenuto la medaglia del concorso enologico Douja d'Or; Oscar a 43 vini, di cui 19 al Piemonte, in vetta, seguito dal Veneto (6) e dalla Liguria (4)
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