In occasione della mostra “Modigliani, Les Femmes” all’Agorà Morelli, location per eventi a Napoli, fino al 9 agosto, il pizzaiolo napoletano Gino Sorbillo (nella foto) ha scelto di rendere omaggio al celebre artista livornese con la Pizza Modigliani.
La “Modigliani” prevede tutti ingredienti di agricoltura biologica e particolarmente selezionati: farina tipo zero biologica, farina integrale biologica, pomodoro bio GustaRosso, ricotta al carbone vegetale e fiordilatte misto bufala “Il Casolare”, olio bio delle “Terre Francescane” e una spruzzata di acqua di mare.
La pizza riprende colori e forma della tavolozza utilizzata per dipingere da Amedeo Modigliani e sarà inserita fino al termine della mostra nel menu Modigliani. Sorbillo ha pensato anche ad una versione fritta che avrà gli stessi ingredienti ed una forma allungata ad emulare i famosi colli di Modì.
foto: Andrea Savoia
Pizzeria Gino Sorbillo
Via dei Tribunali, 32 - 80138 Napoli
Tel 081 446643
www.sorbillo.it