Per diventare barman professionisti ci vogliono sacrificio, costanza e determinazione. Aderire a un’associazione come Abi Professional serve per condividere gli stessi valori e fare squadra, puntando a crescere anche se si ha già molta esperienza alle spalle. Lo sa bene la barlady
Sandra Civieri (
nella foto), segretaria nazionale Abi Professional, che condivide la sua passione tra il lavoro di tutti i giorni e l’importante posizione di cui è investita in associazione.
«Io lavoro già da diverso tempo in questo settore - dichiara Sandra Civieri - da quando mi sono diplomata alla scuola alberghiera, ora sono all’Hotel Excelsior del Lido di Venezia. Quello è il mio lavoro, la mia passione, anni di esperienza che ho voluto mettere a disposizione della realtà Abi Professional insieme ad altri colleghi, per fare squadra».
«Quello che facciamo in Abi Professional - continua Sandra Civieri - è migliorarci e completarci per essere un esempio alle nuove leve che stanno iniziando a formarsi, confuse da troppe informazioni, poco articolate, che possono quindi trovarsi in difficoltà di fronte ad un settore così vasto. Sotto questo punto di vista, la nostra associazione mira a brillare per serietà, coerenza, per professionalità».
«La nostra professione - conclude Sandra Civieri - è quasi esclusivamente passione, altrimenti sarebbe davvero difficile praticarla al meglio per 20 o 30 anni. Io coltivo questo sentimento anche nel mio tempo libero, sacrificando a volte la mia vita privata per dedicarmi al lavoro. So che così facendo, potrò dare il meglio di me stessa ponendo la mia passione e la mia esperienza anche al servizio di altri».