Newsletter di Aggiornamento Professionale N.195 - 21 Luglio 2018 .jpg)
Allergie alimentari, scatta l'allarme Poca chiarezza, nessuna formazione Non ci sono più dubbi. Chiara Ribechini è morta per reazione allergica. Lo ha stabilito l’autopsia effettuata il 18 luglio che ha confermato l’ipotesi di shock anafilattico. Si riapre il dibattito sulla sicurezza alimentare: ne parlano il tecnologo alimentare Massimo Giubilesi e il cuoco Fic Alessandro Circiello
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Il punto di Federico Biffignandi «Se uscire a mangiare è un problema» Io, allergico, in cerca di sicurezza
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OSPITALITÀ E RISTORAZIONE .jpg)
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RISO 
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