Gino Sorbillo e Casa Infante inventano il primo gelato al gusto pizza napoletana

07 luglio 2015 | 10:39

La new generation gastronomica partenopea fa storia. Gino Sorbillo (nella foto, terzo da destra) aveva già sorpreso con l’elaborazione della pizza Tarallo, mentre Leopoldo Infante si era distinto addirittura per un gelato allo stesso gusto, un mix di dolce e salato lavorato con pepe e mandorle e ricoperto da tarallo sbriciolato. Dopo questi originali prodotti (la pizza Tarallo si può trovare nelle pizzerie Sorbillo a Via Tribunali e a Via Partenope), dalla collaborazione tra Gino Sorbillo e Marco Infante della gelateria Casa Infante Artigiani del Gelato, nasce il gelato al gusto Pizza Napoletana.

Entrambi discendenti da due famiglie storiche della città, una affermatasi nel campo della pizzeria, l’altra in quello della produzione dei taralli e della pasticceria, insieme hanno ideato un gusto dedicato alla pizza: una base di fiordilatte di Vico Equense, ricoperta da confettura di pomodoro San Marzano Dop Gustarosso, con spolverata di basilico disidratato e pezzetti di pizza bianca tostata, realizzata con farina di agricoltura biologica. Da due eccellenze campane non poteva che nascere un’idea innovativa che conquisterà i palati di tutti ed è già disponibile in tutte le gelaterie Casa Infante.

Pizzeria Gino Sorbillo
Via dei Tribunali, 32 - 80138 Napoli
Tel 081 446643
www.sorbillo.it

Casa Infante
Via Repubbliche Marinare, 67 - 80147 Napoli
Tel 081 19383598
www.casainfante.it

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Alberto Lupini