Ken, panna ad alte prestazioni per ristorazione e pasticceria

Ken, marchio della società spagnola Liasa-Lacteos Industriales Agrupados, offre una gamma estesa di formule, panna da montare e da cucina, per uso professionale nei settori foodservice, pasticceria e ristorazione. La lunga durata (sino a 180 giorni) e le maggiori prestazioni rispetto ad un prodotto standard contraddistinguono le proposte del marchio.



Panna Ken si caratterizza per una diversa percentuale di materia grassa, a seconda dell’utilizzo nel settore di competenza. Attraverso il processo termico Uht, utilizzato per la sterilizzazione di alimenti a bassa acidità e quindi in grado di distruggere tutti i microrganismi e rendere il prodotto idoneo per la distribuzione, Ken conserva integre tutte le qualità organolettiche, senza l’aggiunta di ulteriori ingredienti, garantendo la totale assenza di contaminazione microbiologica.

Tre sono le linee di punta per il mercato europeo: da montare, da cucina e spray. I prodotti da montare sono: Nata 35%, con il 35% di grasso e senza zucchero; Ken Panna zuccherata pastorizzata; Nata 38% senza carragenina; Lactea 35% cremosa e fresca, con una maggiore stabilità; Gourmet Duo, eccellente funzionalità in ripieni, coperture, decorazioni e in qualsiasi elaborazione di pasticceria; Ken Presto Uht, con una lunga durata (365 giorni). La linea da cucina è composta da due referenze: Nata culinaria pastorizzata e Ken Culinario Uht. La linea spray è pronta all’uso e ad alte prestazioni, si monta istantaneamente come la Ken Suprema Montata, ottima con gelati, frutta e dolci, e la Ken Nata Spray, la classica che garantisce la massima freschezza e cremosità.



Da sempre riconosciuta per la flessibilità produttiva, Liasa si pone l’obiettivo chiaro di creare valore per i clienti studiando le necessità specifiche del settore, selezionando i prodotti che meglio si adattano alle diverse preparazioni.

Per informazioni: www.ken-foods.com