Lavazza, obiettivo qualità e sostenibilità Il caffè diventa un'esperienza sensoriale
27 gennaio 2017 | 12:32
di Andrea Radic
La presenza a Sigep ha ribadito il valore che il Food Service ricopre per Lavazza in termini strategici: il contributo di questo settore rappresenta infatti un fattore chiave per la crescita del business dell’azienda. L’importanza del canale fuori casa è dimostrata anche dalla presenza di strutture dedicate, commerciali e marketing, volte a proporre prodotti, attività e materiali di visibilità coerenti con le caratteristiche del cliente e in linea con i trend e gli stili di vita. Il marchio torinese presenta importanti novità per il 2017 all’insegna della qualità e della sostenibilità.
Nasce così “Alteco Premium Blend”, pregiata miscela delle migliori arabiche di montagna e di robuste selezionate coltivate in aree incontaminate. Tutte le origini provengono da piantagioni dove si pratica l’agricoltura biologica e si rispettano i principi di sostenibilità ambientale secondo gli standard Utz. Dalle vette del centro America, Lavazza dà vita a un espresso dolce dagli aromi persistenti, con profumi di miele e frutta secca.
Interessante la special edition di “Kafa”, uno dei caffè più pregiati al mondo. Una esclusiva monorigine di altissima qualità che nasce nella foresta etiope, dove il caffè cresce spontaneamente con un minimo intervento degli abitanti del luogo. L’esperienza sensoriale di questa pregiata arabica 100% è unica come la sua origine: struttura marcata e un bouquet di aromi e profumi, in cui spiccano intense note floreali.
L’edizione speciale di Kafa si caratterizza per l’evoluzione del profilo sensoriale e per l’elegante packaging dai toni e dal design distintivi, che sottolinea la sua esclusività. Lavazza è da tempo partner della cucina d'autore in numerosi eventi italiani e internazionali, per questa ragione ha portato al Sigep l'esperienza di alcuni chef e la loro fantasia e creatività nell'utilizzare il caffè nei propri piatti con diverse modalità di estrazione.
I fratelli chef Christian e Manuel Costardi hanno scelto di utilizzare Alteco, la celebre pastry chef Loretta Fanella ha usato Kafa, mentre Cesare Battisti nel suo show cooking ha elaborato con una insalata gourmet è un dessert tropicale gli speciali cru iTierra! Origins. Infine l'annuncio che, anche per il 2017-18 e dopo lo straordinario successo dell’edizione 2016 in Brasile, Lavazza sarà main partner di Barista & Farmer, il primo e unico talent show dedicato alla promozione e alla cultura del caffè di eccellenza.
Per informazioni: www.lavazza.it
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Alberto Lupini