Un Molino da numeri Uno Dallagiovanna, farine d’eccellenza

Di ritorno da Sigep con nuove esperienze di sapore, ecco il Molino già pronto per altre mete, che porteranno intorno al mondo le Farine Dallagiovanna nelle creazioni dei suoi preziosi Maestri del Gusto. Ma cosa rende questo Molino così speciale, tanto da farlo scegliere ai Campioni del Mondo, alle Pastry Queen, al Maestro Iginio Massari e ai migliori professionisti dell’Arte Bianca?



Al Molino Dallagiovanna si privilegia la quantità alla qualità e si macinano - lentamente, senza danneggiare amidi e proteine - solamente i grani certificati e scelti personalmente dal direttore di produzione, ogni settimana. Al Molino Dallagiovanna si lava ancora il grano, perché - come dicono i proverbi - il grano lavato è metà macinato e, soprattutto, è molto più sicuro dal punto di vista igienico.



Al Molino Dallagiovanna, infine, si prova e riprova, sempre alla ricerca della miscela perfetta, sia nel Laboratorio di analisi e ricerca, sia grazie ai Maestri del Gusto, tra i migliori professionisti dell’Arte Bianca, che con il loro contributo sono fondamentali all’evoluzione continua del Molino e dei suoi prodotti.

Per il settore pizza, Molino Dallagiovanna schiera una quadriglia d’eccezione, da nord a sud dello Stivale, pronta ad esportare la migliore cultura italiana nelle sue espressioni di gusto a tutto tondo, dalla tradizione al prossimo futuro:

• Il Maestro Eduardo Ore con laNapoletana: Pizzajuolo davvero, ha deliziato lo stand con gli aromi e i colori unici della sua terra partenopea, portando la pizza fritta a nuovi livelli di sapore.

• I Maestri Alberto Campagnolo, Mattia Masala e lo Chef Walter Zanoni: sui prati dei Relais non hanno portato solo bontà e un look inconfondibile, ma l’arcobaleno UNIQUA, che con arte hanno trasformato in nuove sinergie di bontà nel mondo della pizza.

Un ringraziamento speciale anche ai maestri Antonio Fusco e Salvatore Polo, che hanno portato la loro arte, il loro mestiere e la loro passione a Sigep 2017, con il team Dallagiovanna.



Per informazioni: www.dallagiovanna.it