Doppio appuntamento per “Re Panettone” Si parte da Milano per chiudere a Napoli
19 ottobre 2016 | 12:31
Per il secondo anno consecutivo Re Panettone, la prima e più autorevole kermesse dedicata al panettone, ideata da Stanislao Porzio, propone un doppio appuntamento: a Milano il 26 e 27 novembre e a Napoli il 3 e 4 dicembre. Due sedi prestigiose, lo Spazio MegaWatt a Milano e il Salone degli Specchi del Grand Hotel Parker’s a Napoli.
Il format della manifestazione, che sin dalla prima edizione nel 2008 si è svolta a Milano e dall’anno scorso è approdata anche a Napoli, prevede esposizione, momenti di degustazione, incontri con i pasticcieri, approfondimenti tematici e laboratori sensoriali. È una mostra mercato che ogni anno dà voce ai grandi nomi della pasticceria nazionale, a celebri lievitisti e al tempo stesso a nuovi talentuosi artigiani, tutti attentamente selezionati secondo un’indagine rigorosa.
40 pasticcieri a Milano e 24 a Napoli, ciascuno con il proprio banco espositivo e ingresso libero per il pubblico che avrà la possibilità di assaggiare e acquistare i panettoni direttamente in sede al costo di 25 euro il classico formato da chilo. Re Panettone è soprattutto un’occasione unica per conoscere e degustare le ultime novità in fatto di Panettone: ogni anno, accanto alle ricette tradizionali, vengono presentate varianti inedite e golose del celebre dolce, frutto di ricerche e sperimentazioni dei pasticcieri.
Dopo l’esordio della prima edizione quest’anno anche a Re Panettone Napoli verranno eseguite analisi a campione, a cura dell’Università degli Studi di Milano, per verificare la conformità dei lievitati al disciplinare e per la prima volta sarà assegnato, da una giuria di esperti, il Premio Re Panettone Napoli al miglior panettone presente alla kermesse.
Il format della manifestazione, che sin dalla prima edizione nel 2008 si è svolta a Milano e dall’anno scorso è approdata anche a Napoli, prevede esposizione, momenti di degustazione, incontri con i pasticcieri, approfondimenti tematici e laboratori sensoriali. È una mostra mercato che ogni anno dà voce ai grandi nomi della pasticceria nazionale, a celebri lievitisti e al tempo stesso a nuovi talentuosi artigiani, tutti attentamente selezionati secondo un’indagine rigorosa.
40 pasticcieri a Milano e 24 a Napoli, ciascuno con il proprio banco espositivo e ingresso libero per il pubblico che avrà la possibilità di assaggiare e acquistare i panettoni direttamente in sede al costo di 25 euro il classico formato da chilo. Re Panettone è soprattutto un’occasione unica per conoscere e degustare le ultime novità in fatto di Panettone: ogni anno, accanto alle ricette tradizionali, vengono presentate varianti inedite e golose del celebre dolce, frutto di ricerche e sperimentazioni dei pasticcieri.
Dopo l’esordio della prima edizione quest’anno anche a Re Panettone Napoli verranno eseguite analisi a campione, a cura dell’Università degli Studi di Milano, per verificare la conformità dei lievitati al disciplinare e per la prima volta sarà assegnato, da una giuria di esperti, il Premio Re Panettone Napoli al miglior panettone presente alla kermesse.
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Alberto Lupini
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