Salon du Chocolat scalda i motori A febbraio i quattro dolci giorni milanesi

Dal 15 al 18 febbraio il MiCo di Milano si trasforma in un paese dei balocchi per gli amanti del cioccolato. Sono infatti quelle le date di apertura e chiusura del Salon du Chocolat, la grande manifestazione dedicata al cioccolato nata 23 anni fa a Parigi. L’edizione di quest’anno si preannuncia ancora più ricca di contenuti, più consapevole e più matura grazie al successo delle due prime edizioni italiane.



Protagonisti come di consuete decine di eccellenti produttori di cioccolato, maîtres chocolatiers, pastry chef e famosi cuochi di cucina che hanno già deliziato le edizioni 2015 e 2016 facendo innamorare gli oltre 50mila visitatori che hanno ammirato, assaggiato e acquistato i quintali di cioccolato del Salon. In soli due anni in Italia, la manifestazione è diventata un punto di riferimento nazionale per la filiera del cioccolato: dalla produzione alle novità di prodotto, dalle tendenze di consumo e di packaging alla grande cultura internazionale del cioccolato.

Il Salon si propone di rappresentare una vera e propria narrazione del primato italiano nell’arte di selezionare e usare le migliori materie prime al mondo, la capacità di creare ricette e dolci sempre nuovi, l’aver spesso anticipato e lanciato molti dei trend più raffinati a livello internazionale, negli ambiti della pasticceria e dell’enogastronomia e non soltanto nei settori dell’arte, della moda e del design. Le Salon du Chocolat come lo show della grande qualità italiana: il racconto, la scoperta e il tasting della raffinata filiera.



Salon du Chocolat sarà l’occasione anche per i professionisti per confrontarsi con colleghi e grandi cuochi e scoprire tecniche innovative, tours de main e le ultime tendenze. Operatori e buyers potranno incontrare anteprime e nuove proposte di packaging, abbinamenti e gamme di prodotti di qualità. Molto atteso anche il settore degli espositori internazionali, fonte di ispirazione per le materie prime rare e per le modalità di trattare i prodotti.

Per informazioni: www.salonduchocolat.it