In arrivo l'8ª edizione di Sherbeth Festival con il meglio del gelato artigianale
26 settembre 2016 | 17:04
di Piero Rotolo
Tra i nuovi gusti di gelato: mak-semi di papavero della Repubblica Ceca, aceto balsamico tradizionale di Modena Dop, crema all’anice e uvetta, sangria, torrone dell’altopiano ibleo, castagnaccio (con marroni Igp del Mugello), sbrisolona (dolce lombardo), moscato Docg con riso biodinamico, lavanda biologica, pera, oro rosso d’abruzzo (zafferano dop dell’Aquila), carruba e mandrola, uva. Si troveranno anche molte granite: quella siciliana alla mandorla pizzuta di avola e quella al ficodindia di San Cono Dop, la granita siciliana alla frutta, la granita siciliana al cioccolato di Modica e la cremolata mpanatigghia, inoltre saranno presenti vari gusti di gelato per celiaci e anche quelli preparati con il metodo dell’azoto liquido o realizzati in pezzi duri.
Il Gelato Museum presenterà l’esposizione straordinaria dedicata a “La storia dello Sherbeth in Sicilia”. Il festival sarà un’occasione di divertimento e approfondimento per cittadini e turisti che potranno degustare le oltre 40 creazioni gelate che saranno accolte nelle innovative vetrine Orion lungo lo Sherbeth Village e al Caffè del Teatro Massimo in cui sarà allestita un’area dedicata a conferenze e il circolo dei golosi. Al servizio e all’accoglienza nello Sherbeth Village quest’anno il valido aiuto degli studenti dell’istituto alberghiero palermitano Ipssar Francesco Paolo Cascino.
A far da cornice all’evento tour culturali e notti bianche per lo shopping con la collaborazione di Confartigianato e Confcommercio e concerti di band emergenti e non, come i Quartet folk, il famoso gruppo campano che allieterà tutte le sere i presenti con musica jazz e non solo. Sherbeth è sempre family friendly e conferma l’appuntamento con Baby Sherbeth per intrattenere i bambini di ogni età. L’area di libero gioco, ospiterà anche laboratori creativi in collaborazione con KidsInSicily come tour culturali, laboratori d’arte e riuso creativo che intratterranno tutti i pomeriggi i piccoli ospiti durante le quattro giornate della grande kermesse.
L’evento si concluderà domenica con il concorso per i gelatieri Procopio de’ Coltelli, dal nome del palermitano Francesco Procopio Cutò che nel 1686 aprì a Parigi il suo “Café Procope” per la vendita di “acque gelate”, ai fiori d’anice e cannella, molto apprezzate dalla nobiltà francese e antesignane del gelato moderno. Grandi firme e professionisti del settore giudicheranno i gelati in concorso sulla base del sapore, corpo e struttura, aspetto e presentazione, originalità e creatività. Quest’anno due giurie, una di tecnici e giornalisti, tra cui il vicedirettore di Italia a Tavola Clara Mennella, e una di blogger opinion leader, selezioneranno il miglior gelato del mediterraneo.
In gara oltre 40 gelatieri provenineti da ogni parte del mondo, i gelatieri che dal 29 settembre al 2 ottobre delizieranno i palati di turisti e appassionati con le loro golose creazioni preparate in giornata con materie prime di eccellenza nel più grande laboratorio a cielo aperto mai allestito in Sicilia. Presidente onorario sarà il palermitano Salvatore Cappello, vincitore della precedente edizione del premio. Il villaggio degustazione in via Maqueda e via Vittorio Emanuele sarà aperto tutto il weekend dalle 16.30 fino a notte. L’ingresso è gratuito. Il ticket di degustazione avrà un costo di sei euro e darà diritto a tre coppette e tre minicono.
Tra i gelatieri italiani:
- Claudio Baracchi - Spilamberto (Mo)
- Claudia Barzaghi - Levanto (Sp)
- Angelo Buscema - Donnalucata (Rg)
- Alessio Calamini - Firenzuola (Fi)
- Salvatore Cappello - Palermo
- Simona Carmagnola - Milano
- Gianfranco Consiglio - Rapallo (Ge)
- Gianfrancesco Cutelli - Pisa
- Pierluigi D'ambrosio - Mortegliano (Ud)
- Cristofaro Pietro D'amico - Palermo
- Simone De Feo - Reggio Emilia
- Raffaele Del Verme - Torchiara (Sa)
- Francesco Dioletta - L'Aquila
- Giuseppe Flamingo - Modica (Rg)
- Antonino Genduso - Palermo
- Stefano Guizzetti - Parma
- Adelina Iuliano - Benevento
- Guido Alberto Mammana - Castel Di Lucio (Me)
- Fulvio Massimino - Acireale (Ct)
- Francesco Mastroianni - Lamezia Terme (Cz)
- Antonio Mezzalira - Piazzola Sul Brenta (Pd)
- Santo Musumeci - Randazzo (Ct)
- Salvatore Naselli - Castelbuono (Pa)
- Vincenzo Pace - Venaria Reale (To)
- Fabio Pellegrino Canosa di Puglia (Bt)
- Ilaria Scarselli - Fucecchio (Fi)
- Mario Serani - Antrodoco (Ri)
- Barbara Serrani - Sirolo (An)
- Mirko Tognetti - Lucca
- Nicolò Vellino - Macomer (Nu)
- Luigi Tirabassi, campione italiano di gelateria - Subiaco (Rm)
Gli stranieri:
- Pietro Amato (Repubblica Ceca)
- Giorgio Zanatta (Francia)
- Gianni Piucco (Germania)
- Hiroaki Isobe (Giappone)
- Taizo Shibano (Giappone)
- Gianluca Rosalìa (Marocco)
- Alfonso Jarero (Messico)
- Clàudio David Guerreiro (Portogallo)
- Massimiliano Binaghi (Spagna)
- Alessandro Trezza (Usa)
- Marco Silvestrini (Usa)
Obiettivo dell'evento è quello di promuovere il gelato artigianale e il patrimonio enogastronomico e culturale italiano nel mondo, informando al meglio il consumatore su uno dei prodotti made in Italy più imitati al mondo, il gelato, con approfondimenti sulle materie prime, sul gelato e sulla sua preparazione.
Per informazioni: www.sherbethfestival.it - info@sherbethfestival.it
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Alberto Lupini