L’universo food a Cibus Connect 500 espositori e numerosi show cooking

Cibus diventa annuale: negli anni dispari si tiene Cibus Connect, un format agile di soli 2 giorni che coniuga il momento espositivo con quello b2b e quello convegnistico finalizzato alla divulgazione dei temi di attualità in ambito food e retail internazionale. Cibus Connect 2017, organizzato da Fiere di Parma e Federalimentare, si tiene a Parma il 12 e il 13 aprile.

foto: Ansa

Vi espongono oltre 500 aziende alimentari italiane selezionate in due padiglioni che presentano nuovi prodotti, illustrati da molteplici show cooking. Tra i prodotti in rassegna, in linea con le tendenze del mercato, molti sono orientati a soddisfare la domanda di referenze salutistiche e di gusti innovativi e stuzzicanti. Non mancano soluzioni originali e pratiche relative al segmento del packaging.

La manifestazione, un momento importante di formazione, prevede centinaia di show cooking presso gli stand delle aziende espositrici interpretati da un esercito di chef di elevata caratura. Alcuni nomi: Marcello Zaccaria e Luca Zanga (stand Barilla), Daniele Zennaro (Valbona), Tano Simonato (Consorzio Prosciutto di Parma), Renato Bosco (Levoni), Andrea Nizzi (Coppini e Delicius), Francesco Miselli (Terra del Tuono), Franco Boeri (Olio Roi), Cristian Broglia (Umberto Boschi), Leonardo Naccarelli (Delverde), Carmine Fania (Olearia Clemente).

Tra gli espositori, presente per la prima volta a Cibus Connect un gruppo di 45 produttori selezionati da Slow Food che propone al mercato prodotti raffinati come le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio, le mele rosa dei Monti Sibillini, la birra Alta Quota, la carne Razza Piemontese, l’uva Montonico. Sono attesi a Parma migliaia di buyer e operatori economici italiani ed esteri.

Per informazioni: www.cibus.it