Otel, culla del divertimento fiorentino Ospiti entusiasti tra gusto ed eleganza
27 aprile 2017 | 12:12
di Andrea Radic
A festeggiare il premio Italia a tavola c'è Alessandro Scorsone, vincitore del Premio in una delle precedenti edizioni, maestro cerimoniere di Palazzo Chigi, l'uomo che guida capi di governo stranieri e illustri ospiti istituzionali alle meraviglie della cultura vitivinicola italiana e agli abbinamenti delle cene e pranzi ufficiali. «Parliamo anche di accoglienza ufficiale, l'accoglienza infatti è uno dei grandi valori del nostro Paese. In questo siamo molto bravi e dobbiamo insegnarlo ai giovani. Ciascuno di noi quando accoglie un ospite a casa, diventa maestro di cerimonie. Alcuni presidenti del Consiglio mi danno grande soddisfazione nell'apprezzare i buoni vini, al ricevimento per la celebrazione dei "Trattai di Roma" è stato servito un rosso sul pesce, abbinamento di gran classe. Annoveriamo anche presidenti che successivamente all'incarico sono diventati produttori di vino».
Partner di Italia a Tavola il consorzio Trentodoc con le bollicine di montagna di numerose cantine. Il commento lo chiediamo a Carlo Ottaviano giornalista enogastronomico di vaglia: «Mi piace sottolineare che TrentoDoc è con voi per il secondo anno, segno che ha molto apprezzato il contesto. Bollicine molto piacevoli e ottima scelta di cantine». Anche i rosati di Puglia accompagnano i piatti degli chef, come sottolinea Lucia Nettis direttore dell'associazione che riunisce i produttori. «Questa sera presentiamo le nuove annate dei vini rosati di una decina di aziende Vini che esportiamo e che sono apprezzati in tutto il mondo».
Non manca Calvisius al Premio Italia a Tavola, azienda bresciana di altissima qualità agroittica, con la sua selezione di caviale. Attenzione alla qualità e grande gusto per le uova di Storione che il pesce produce dopo dodici anni di allevamento.
Ad affiancare Italia a Tavola nell’organizzazione dell’evento, associazioni di spicco come Ebit (Ente bilaterale industria turistica) e l’Associazione italiana Confindustria alberghi. Main sponsor della due giorni sono Grana Padano e Istituto Trentodoc che hanno sostenuto anche il premio per tutte le 8 settimane di sondaggio. Nove invece i partner tra cui Fic (Federazione italiana cuochi), Nic (Nazionale italiana cuochi), Euro-Toques, Conpait, AMPI, Ais (Associazione italiana sommelier), Cocktail in the world Mixology, Abi Professional (Associazione barman italiani) e Noi di sala. Media partner dell'evento saranno Risto Tv, Ansa, La Freccia, Cronache di Gusto, MySocialRecipe.
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Alberto Lupini