S. Martino di Castrozza, sport e territorio Si scia all'alba dopo una colazione a km 0

Le condizioni potevano sembrare proibitive: in vetta anche -24°C e un vento decisamente siberiano. Eppure è bastato che i primi raggi del sole colpissero prima la Marmolada, lontana, e poi le “Pale” perchè le vette si illuminassero di rosa e si riaccendesse, come ogni giorno, lo spettacolo delle Dolomiti. Reso stavolta ancora più incredibile per le condizioni di sereno che poche volte in un anno si possono avere. Solo che stavolta, in cima alla Tognola di San Martino di Castrozza (Tn), nel cuore di uno dei più bei parchi del Trentino, si faceva colazione all'alba (ovviamente nel caldo del rifugio e con prodotti a chilometro zero), per poi scendere lungo le piste ancora intatte, dopo che erano state perfettamente preparate grazie all'innevamento artificiale. E tutto grazie agli investimenti a tappeto per innevare le piste, spoglie a causa della mancanza di neve naturale.



E così a fianco di paesaggi mozzafiato, quelli del circuito Dolomiti Superski, capaci di attrarre sportivi ed appassionati da tutta Italia e non solo, il secondo asso calato sul tavolo erano i prodotti tipici (dai formaggi ai frutti di bosco, dai salumi al miele) che non potevano essere gustati meglio. Anche San Martino di Castrozza si è conquistato così un posto di rilievo nel calendario di una regione dove la stagione invernale diventa palcoscenico di eventi che coniugano gli sport di montagna all'enogastronomia tipica del territorio.

#Trentinoskisunrise 2017 ne è un esempio: a San Martino di Castrozza (Tn) tre giornate, una appena trascorsa, il 7 gennaio, le prossime il 27 gennaio e l'11 febbraio, in cui i turisti sono invitati a fare un'abbondante colazione all'alba, con prodotti severamente a chilometro zero, per poi godersi una discesa sulla pista Tognola 1 ancora illuminata dalle prime luci del mattino.

«L'obiettivo - spiega Dora Tavernaro, coordinatrice della Strada dei Formaggi delle Dolomiti - è quello di coniugare una serie di attività che per noi “montanari” sono la quotidianità, dando la possibilità a tutti di viverle. Il binomio che proponiamo è quello tra il gusto e il paesaggio, quello delle Pale di San Martino, della neve e dello sci. Ma non solo sci: infatti, finita la colazione, si può scendere per la pista 1 della Tognola, o in alternativa, fare una bella passeggiata in compagnia delle guide alpine».



Attività per tutti i gusti, per accontentare tutte le esigenze, cominciando però dal gusto: dai sapori dei prodotti tipici di un territorio che di specialità ne ha in abbondanza. «I formaggi - continua Dora Tavernaro - sono rigorosamente a chilometro zero, dai formaggi come il Primiero fresco e il Fontal, ad altri prodotti ancora degustabili a pranzo, come la Tosella di Primiero e i salumi della macelleria Taufer. E ancora piccoli frutti con marmellate e i succhi da abbinare allo yogurt tipico trentino. C'è poi una tisana particolare, fatta con i fiori e le erbe di montagna, che crescono proprio su questi prati in estate».

Alta la qualità dei prodotti, tutti provenienti da San Martino di Castrozza e zone limitrofe, come alto è il divertimento quando si scia lungo la pista 1 della Tognola, sazi ma non troppo, illuminati dalle prime luci del mattino. Perché con una colazione così ricca e di qualità, «ci si carica - spiega Giacobbe Zortea -per fare una sciata su una pista ancora immacolata». Giacobbe Zortea è il direttore della Scuola sci e snowboard San Martino di Castrozza: non esita a fare presente la mancanza della neve naturale, augurandosi arrivi al più presto, ma ricordando come quella programmata in sostituzione è comunque «di altissima qualità». E lo possiamo confermare in maniera assoluta.



I prossimi appuntamenti, dopo la giornata inaugurale del 6 gennaio, sono «proprio qui in Tognola - conclude Dora Tavernaro - il 27 gennaio, mentre l'11 febbraio a Passo Rolle: in quest'ultimo caso la colazione sarà a Maida, quindi in una situazione più rustica», ancora più tipica, da non perdere. L'iniziativa che fonde gastronomia e sci all'alba trova nella Ski Area San Martino decisamente un palcoscenico privilegiato, ma si rinnova in numerosi appuntamenti in lungo e in largo per il Trentino tra gennaio e febbraio.

Per informazioni:
www.visittrentino.it/trentinoskisunrise
www.sanmartino.com