Con i traghetti Corsica Sardinia Ferries la vacanza inizia già a bordo
01 luglio 2015 | 15:48
di Maria Carniglia
Ogni nave ha un ristorante à la carte, ma anche il self service, la spaghetteria, la pizzeria e - in media - due bar. A dettare l’indirizzo gastronomico è stato Peter Brunel - geniale cuoco della Val di Fassa, star televisiva e consulente gastronomico - che, pur avendo rispettato la gestione delle cambuse, i menu e gli standard dettati dalle conformità richieste dalle numerose certificazioni cui si è adeguata Corsica Sardinia Ferries, non ha posto limiti alla creatività degli abili chef di bordo, che interpretano le sue ricette, con un tocco personale e con un’attenzione particolare alla tradizione e alle specialità regionali.
La dimostrazione di ciò è la presenza di un ristorante à la carte su quasi ogni traghetto, dove si può pasteggiare anche a prezzo fisso e dove si cominciano ad apprezzare i profumi e i sapori delle due isole. Oltre al pesce, l'offerta gastronomica include formaggi e i salumi sardi e corsi. La carta dei vini, di 30 etichette, si divide tra nord Italia (Liguria, Lombardia, Piemonte) Toscana e Sardegna. E, infine, Francia: sezione in cui sono presenti anche Champagne come il Dom Perignon. Qualità significa prima di tutti prodotti freschi e genuini. La direzione ed il team di Corsica Sardinia Ferries rivolgono un’attenzione particolare alla creazione dei menu, che vengono ruotati settimanalmente, e alla scrittura della carta.
Nella carta dei Ristoranti ci sono un menu “mediterraneo” o un menu “gastronomico”, con la possibilità di scegliere fra totani alla ligure con patate, pomodorini e sedano filé o insalata di pesce spada marinato con crudités di melone, mela e basilico, per proseguire con ravioli di pesce bianchi e neri con pomodori, capperi, olive e basilico, o linguine al pesto genovese Dop con fagiolini e patate, o ancora paccheri con pesce spada e pomodorini, per continuare con grigliate miste di pesce, fritto misto, filetto di orata, filetto di manzo, o formaggi serviti con confetture, e per chiudere con sorbetto e tiramisù. I passeggeri possono acquistare online prima dell'imbarco il food pass e il maxi food pass, pacchetti frazionabili che permettono di consumare cibi e bevande nei locali ristorazione delle navi, durante tutta la traversata, fino a esaurimento del credito disponibile.
Corsica Ferries - Sardinia Ferries
Calata Nord - 17047 Porto Vado (Sv)
Tel 199 400 500 - Fax 019 2155300
www.corsicaferries.com
www.sardiniaferries.com
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Alberto Lupini