Al Castello di Velona c'è aria... di novità In cucina lo chef Mirko Caldino

Al Castello di Velona Resort Thermal Spa & Winery - esclusivo Relais cinque stelle situato a 12 chilometri da Montalcino (Si) - c’è aria di novità. La nuova stagione è da poco inaugurata con una promozione che prevede una riduzione del 15% sulle tariffe per chi prenota un soggiorno con almeno 21 giorni di anticipo, e con l’offerta “Stai di più” per chi desidera regalarsi una pausa di primavera di 4 notti pagandone solo 3. Alla guida della cucina è arrivato lo chef Mirko Caldino, classe 1973, spezzino di origini, che approda nel cuore della Val d’Orcia dopo alcuni anni trascorsi in Russia alla guida di rinomati ristoranti anche all’interno di prestigiosi hotel, affermandosi come ambasciatore della cucina italiana.



Oltre a calore, entusiasmo e convivialità, ingredienti immancabili nelle sue ricette, Caldino predilige una cucina essenziale basata sulla freschezza dei prodotti e sulle materie prime del territorio. Una brigata tutta nuova è al suo fianco con il compito di soddisfare le richieste degli ospiti che possono scegliere di gustare le specialità dello chef comodamente seduti al Velona Lounge, all’interno dell’antico chiostro con tetto in cristallo, al Ristorante Settimo Senso con terrazza panoramica che affaccia sul tramonto della Val d’Orcia, oppure, d’estate, al Pool Bar a bordo piscina.



Per restare in tema culinario, una “gustosa” news anche per gli appassionati di enogastronomia! L’annata del 2011 Brunello di Montalcino, fiore all’occhiello del Castello prodotto nei cinque ettari di vigneti dell’azienda agricola della tenuta, è stata premiata alla recente manifestazione “Benvenuto Brunello” ed è pronta per la degustazione. Oltre al pregiato nettare non può mancare l’assaggio di un altro “gioiello” della struttura, l’olio extra vergine ricavato dall’imponente uliveto che circonda il Castello. Un occhio di riguardo va puntato anche alla Oli Spa, 1500 mq di puro relax ove regna l’acqua termale - che sgorga a 85°C dal vicino Monte Amiata - e alla nuova linea di trattamenti Aromatherapy, per il viso e per il corpo, rigorosamente naturali, per un benessere psicofisico.


Castello di Velona Resort, Thermal Spa & Winery
località La Velona - ?53024 Montalcino (Si)
Tel 0577 839002?
www.castellodivelona.it
info@castellodivelona.it