Da Nadia Ristorante a Erbusco Nuova location in Franciacorta
29 agosto 2017 | 17:47
di Roberto Vitali
Per la quarta volta nella sua militanza di “pasionaria del pesce di mare in Lombardia”, Nadia ha deciso di mettersi in gioco. Con l’arrivo a Erbusco siamo certi che le Guide gastronomiche non potranno, d’ora in poi, che migliorare ulteriormente i loro giudizi, perché - se la cucina rimane sempre al massimo livello - qui a Erbusco è di gran lunga migliorata la location, fascinosa ed elegante, perfettamente ospitale. In un cascinale del XV secolo, tre salette dalle volte antiche (due con mattoni a vista e antico camino), una sala più ampia ricavata chiudendo a vetrata il vecchio porticato dal soffitto in legno, con vista sul giardino. Tutto sommato una bomboniera a quattro scomparti, eleganti e tranquilli, tutti spazi rilassanti tra comode poltroncine avvolgenti e quadri moderni. Di rango la mise en place, così come il servizio.
Nadia Vincenzi
Il ristorante “da Nadia” è l'emblema della personalità di Nadia Vincenzi, simbolo per gli amanti della vera, genuina e insieme sofisticata cucina ittica. «La freschezza è il nostro marchio di qualità». Ogni piatto ha una sua armonia, un suo modo di fondere profumi, colori e gusti peculiari; la loro esaltazione può essere accompagnata da deliziosi cocktails a base di frutta di stagione. Personalmente mi hanno entusiasmato i tagliolini grano arso con canocchie e gamberi, quindi la ricciola di fondale in crosta di pistacchio con crema di patate.
Nella nuova sede nel centro di Erbusco (complesso che appartiene alla famiglia Moretti, con l’Albereta e la Cantina Bellavista a pochi passi) il ritorno alla semplicità di Nadia è osannata da chi predilige la forza e la qualità del pescato, un connubio tra i delicati sapori della tradizione romagnola e molisana.
Scorrendo il menu pubblicato sul sito (www.ristorantedanadia.com), i titoli delle varie portate fanno subito venire l’acquolina in bocca. Se non avete preferenze particolari e vi affidate a Nadia, il suo menu degustazione “La tradizione di Nadia” vale il viaggio: a 90 euro vino escluso, si susseguono dieci portate. Il business lunch, dal lunedì al venerdì, a un costo di 35 euro, dà la possibilità di scegliere due portate e comprende un bicchiere di Franciacorta, acqua e caffè. Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle ore 12.00 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 24.00. Giorno di chiusura: martedì.
Per informazioni: www.ristorantedanadia.com
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Alberto Lupini