All’Incontro Di Vino di Caserta si assapora la vera cucina campana

Che sia ristorante di destinazione e non di passaggio è reso evidente dall’ubicazione: stradina senza uscita in periferia non attraente della città di Caserta. Clientela affezionata, giammai impigrita dal patron Alessandro Ricciardi, affabile in sala, che, in assenza di menu cartaceo, racconta le proposte del giorno, alcune delle quali generate dal giro mattutino ai mercati e dalle consegne dei collaudati fornitori. I salumi li fornisce Ciarcia, chicca irpina ben nota ai gourmet. I capperi sono di Salina, le olive sono la bella di Cerignola. Lodevole dimestichezza con i formaggi Dop, oltre, in tutta ovvietà, alla Mozzarella di Bufala Campana.



Locale luminoso, tavoli ben distanziati, a scaffale prodotti, tra quelli lavorati in cucina, che il cliente può acquistare e portare via. Antistante veranda quasi sempre fruibile. Servizio non solo di ristorante ma anche di happy hour con proposte non banali, ben calibrate e saggi accostamenti enoici. Il giovedì sera, serate a tema. Intrigante il titolo della prossima: “Alici come prima”!

Si comincia con antipasti molto bene eseguiti: caprese con alici di Cetara, una sontuosa parmigiana di melanzane, una delicata polpettina di riso venere, una provolina a cui ostia di pancetta fa da involto. Presente anche un pacchero fritto ripieno di ricotta di bufala e salame.

Il primo piatto consiste in “paccheri sciuè sciuè”. Sciuè sciuè è locuzione dialettale volta ad indicare cosa scorrevole, ben fluente. Lo è questa pietanza con ottimo pesto non genovese fatto in casa. Tuttavia maggiore oculatezza ci vorrebbe nella scelta della pasta; in questo caso ci è parsa mediocre. Si prosegue con ottime carni ben servite.



La proposta dei dolci è migliorabile. Servizio di vino al calice con transito al momento opportuno da bianco a rosso. Un posto giusto per mangiare bene e per bere altrettanto bene. Cortese il servizio. Prezzi lodevolmente onesti.


Incontro Di Vino
vicolo E. Regnaud Carcas 29 - 81100 Caserta
Tel 0823 329708
www.incontrodivino.it
info@incontrodivino.it
Chiuso la domenica sera.