La Griglia di Varrone compie un anno Una sfida vinta per Massimo Minutelli
26 maggio 2015 | 11:03
di Clara Mennella
«Dopo l’esperienza di successo a Lucca - racconta Minutelli - ho voluto mettermi alla prova e proporre la mia idea di locale che si fonda sulla conoscenza e sulla qualità della materia prima, offerta in un ambiente di alto design, perché cibarsi deve essere un momento di piacere e benessere. Milano si è rivelata una piazza molto difficile, perché i milanese sono conoscitori ed esigenti ma ero convinto che la mia proposta di carni esclusive e di qualità impareggiabile avrebbe funzionato e così è stato».
I prezzi sono rapportati alla qualità, all’esclusività e all’ambiente disegnato da Diego Perusko, ma è possibile una spesa contenuta scegliendo gli hamburger di qualità oppure le tagliate e i bistecconi con tagli di carne meno rari ma altrettanto soddisfacenti. Curata anche la selezione dei vini.
La Griglia di Varrone
Via Tocqueville 7 - 20154 Milano
Tel 0583 583611 - Fax 0583 583611
www.lagrigliadivarrone.it
info@lagrigliadivarrone.it
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Alberto Lupini