“Locanda Pane e Vino” a Cortona Riscoprire la campagna e i suoi sapori
30 agosto 2015 | 15:34
di Alessandro Maurilli
Cortona, borgo in provincia di Arezzo, non ha bisogno di molte presentazioni. Se la campagna tutto intorno, caratterizzata da oliveti e vigneti (quelli che danno i vini della Cortona Doc, ben rappresentata dal Consorzio Vini Cortona) è ricca di “leopoldine” e coloniche recuperate, non è detto che per viverla non si possa provare un’atmosfera tutta particolare nelle mura del centro storico.
La passione innata del titolare per il vino e per il cibo si percepiscono già dai nomi utilizzati per le suites: decanter, tino e tappo per le camere con bagno e uva passa e botte per gli appartamenti. Le colazioni sono tutte offerte con materie prime selezionate, così come i pranzi e le cene, che si possono fare nell’osteria, situata a pochi metri dalla torre, nella centralissima e suggestiva piazza principale.
In cucina una garanzia, la saggezza e la tradizione della mamma di Arnaldo. Da qui vengono sfornati piatti come la pappa al pomodoro, la ribollita, il peposo alla fornacina e carni di stagione e di pregio. L’attenzione di Rossi alla qualità si ritrova poi negli insaccati e nei formaggi selezionati dai migliori produttori. L’osteria è anche il paradiso per gli amanti del vino con una carta, in continua evoluzione, che vanta centinaia di etichette, tutte rigorosamente divise per regione, con uno sguardo anche all’estero, senza dimenticare il territorio (primo nella lista) presentato con diverse aziende. Qui si arriva, si resta e sicuramente si torna.
Locanda Pane e Vino
vicolo San Giovanni 10 - 52044 Cortona (Ar)
Tel 0575 631010 - Cell 340 0626806
www.pane-vino.it
locanda@pane-vino.it
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