Da “Nanù” speciali bagel farciti, tante delizie vegetariane e non solo
24 febbraio 2015 | 11:11
di Mariella Morosi
Ma ci sono piatti molto attrattivi anche per chi non lo è. Tutti gli ingredienti, dal pane alle verdure fino ai legumi e alla frutta, hanno origine bio e vengono da una micro-filiera. Nel nome del locale, “Nanu - Bagel Salad Juice Bar” c'è tutta l'offerta, con molte varianti. L'orgoglio sono i bagel farciti, soffici panini a ciambella classici oppure al sesamo, al papavero, alla paprika, al curry. I bagel, firmati da Stefano Preli, fornitore di alcuni ristoranti stellati sono di origine ebraica e prima di essere cotti al forno sono bolliti brevemente.
Chi ama la carne può scegliere tra roast beef, pastrami di manzo kosher style, insalata di pollo e bresaola. C'è un buon assortimento di semi e frutti secchi come topping e per guarnire le insalate. I vegani possono scegliere tra mozzarella e pomodoro, caponata, melanzane alla parmigiana e falafel mediorientali a base di ceci.
Il format, che fa capo alla Laurenzi Consulting, prevede, oltre al consumo al banco, anche il take away, reso ancora più interessante dalla formula: “telefona e troverai il tuo pacchetto pronto per il ritiro”. Prevista anche una degustazione a prezzo fisso: a 10 euro si possono avere un bagel farcito, un'insalata e un succo di frutta. Posate in legno, bicchieri e recipienti take away sono tutti compostabili. Aperto dal lunedì al sabato dalle 11.00 alle 21.00.
Nanù - A Bagel Salad Juice Bar
Via Varrone 2/C - 00193 Roma
Tel 06 68301736
www.nanubagelbar.it
info@nanubagelbar.it
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