Orto Erbe e Cucina, a Milano gioielli gastronomici dal vivaio in tavola
03 aprile 2016 | 10:41
di Clara Mennella
Si trova in uno dei quartieri di Milano dal volto più antico, qui l’aria che si respira è molto lontana dall’immagine della metropoli che staglia i suoi moderni grattacieli sempre più in alto. Eppure siamo vicinissimi al centro, in zona Porta Genova a due passi dalla Darsena, anche se le strade sono piccole, i palazzi antichi e sembra di essere in periferia.
Orto Erbe e Cucina è un luogo sospeso nel tempo, un grazioso dehors che sembra un pianerottolo d’altri tempi con tavolini e sedie molto semplici e tanti vasetti di piantine aromatiche che non hanno affatto un ruolo decorativo, bensì sono le protagoniste assolute del concept del locale; una bottega di aromi con annesso il laboratorio culinario dove il giovane e promettente chef Luca Cislaghi (nella foto) si destreggia da solo in una piccola cucina dalla quale fa uscire veri e propri gioiellini gastronomici, piatti dove le erbe rigorosamente di stagione sono così importanti da suggerire il menu.
Cislaghi ha creduto in questo progetto singolare, ideato da Massimi Pappalardo e Umberto Gini, dopo aver fatto esperienza da Savini, Aimo e Nadia e Oldani e sembra davvero trovarsi nella giusta dimensione e carico di energia green positiva. Le piantine sono tutte in vendita e provengono da un vivaio biologico di Collegno dove crescono all’aria aperta e mai in serre riscaldate artificialmente, sono quindi profumate e forti, tanto da resistere al clima cittadino. Un’esperienza da provare per l’originalità e la qualità che eccelle anche nel brunch, ricco e genuino, mai uguale a se stesso.
Orto Erbe e Cucina
via Gaudenzio Ferrari 3 - Milano
Tel 02 83660716
www.ortomilano.it
info@ortomilano.it
© Riproduzione riservata
| • Leggi CHECK-IN: Ristoranti, Hotel e Viaggi |
| • Iscriviti alle newsletter settimanali via mail |
| • Abbonati alla rivista cartacea Italia a Tavola |
| • Iscriviti alla newsletter su WhatsApp |
| • Ricevi le principali news su Telegram |
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini