Pesce fresco e sapori della memoria al ristorante Bianca di Milano
09 ottobre 2016 | 11:16
di Clara Mennella
Ma in questo luogo di luce, in una delle zone storicamente più ricche della metropoli meneghina, troverete di più; un’accoglienza raffinata e di livello, un incantevole giardino d’inverno aperto tutto l’anno con 30 coperti che si aggiungono agli 80 del ristorante, un cocktail-bar condotto in maniera professionale e intrigante da Federico Pouchan, alcuni primi piatti preparati con paste di eccellenza e una discreta carta dei dolci.
Tutto il resto è pesce, crudi come se piovesse ma anche preparazioni calde con ricette divertenti e originali, si cambia spesso la carta mantenendo alcuni piatti-icona, su tutti i Lecca-lecca di gamberi con bacon e salsa allo zenzero e pomodoro, con un momento di grande godimento quando Fabio Paolini, titolare insieme a Gianmarco Senna, portando il plateau di ostriche in tavola, te le presenta quasi per nome.
Ristorante Bianca
via Panizza 10 - 20144 Milano
Tel 02 45409037
www.ristorantebianca.com
info@ristorantebianca.com
© Riproduzione riservata
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Alberto Lupini