Food like an Art, il workshop dedicato a turismo e ristorazione

“Food like an Art” è il nome di un workshop, che si svolgerà in una giornata, il prossimo 23 ottobre all’Hotel Belvedere di Montecatini (Pt), dedicata alla crescita personale e lo sviluppo di relazioni d’affari in vari ambiti: turismo enogastronomico, ristorazione, food. Si discuterà del modello di business di successo nell’ambito del turismo enogastronomico; l’evoluzione del mercato agroalimentare in Russia, soluzioni e nuove opportunità di business; il Presidio Slowfood e la sua filosofia; la diffusione del libro di cucina italiana in Russia e le analisi del mercato.



I partecipanti al workshop: incontreranno alcune delle migliori scuole di cucina italiane; assisteranno a due master class - show cooking e food foto; potranno allestire una piccola mostra fotogra?ca, di quadri, riviste, libri, sulle tematiche del food, e incontrare potenziali partner per costruire nuovi business. Il workshop è rivolto a ristoratori e chef, scuole di cucina italiane, distributori e importatori russi e paesi ex-csi, aziende dell’eccellenza enogastronomica italiana, food giornalisti/blogger e fotografi, tour operator enogastronomici, organizzatori di festival enogastronomici russi.

Programma
10.00 - 10.40: discorso introduttivo  degli  organizzatori  e  apertura della mostra. Con Svetlana Trushnikova - titolare di “5 sensi” agenzia di comunicazione e social marketing, e Olga Provotorova - brand specialist,
specializzata nell’organizzazione di conferenze, eventi aziendali e matrimoni.

10.30  - 11.30: analisi  del  mercato  dei  tour  enogastronomici  in  Italia, come creare un modello di successo di tour operator enogastronomico.

11.30 - 12.30: Scuola di cucina italiana

12.30 - 14.30: Light lunch e show cooking

14.30 - 15.30: Evoluzione del mercato agroalimentare in Russia, sviluppi, soluzioni e nuove opportunità di business.

15.30 - 16.30: Diffusione del libro di cucina italiana in Russia e analisi del mercato

16.30 - 17.30: I Presidi Slowfood e la loro filosofia

17.30 - 18.00: Vino italiano: come la gastronomia, il turismo e la moda aiutano a vendere i vini italiani in Russia.

18.00 - 18.30: Degustazione by Eleonora Scholes

La quota per ogni singolo partecipante è di 150 euro (pranzo e degustazione inclusi).