Forni Refrattari Valoriani Tre novità per i maestri della pizza

Uno dei segreti di aziende storiche che riescono anno dopo anno a confermare il proprio essere un punto di riferimento di settore, come la Valoriani per il mondo pizza, è proprio quello di non smettere mai di migliorarsi, di ampliare la propria offerta e di guardare con entusiasmo verso il futuro. L’importante appuntamento di Host è stato per Valoriani l’occasione ideale per presentare al pubblico le proprie grandiose novità.



GR/OT/IGLOO 160
Al fine di ampliare le possibilità offerte ai propri clienti, Valoriani ha aggiunto una nuova misura alla già varia offerta della linea professionale. I classici modelli saranno infatti da oggi disponibili, sia nella versione a gas che a legna, anche nella misura di diametro interno cm 160, per una capacità di circa 14-15 pizze.



BABY 75
Il mini-professionale Baby 60 che negli ultimi anni ha riscosso un grande successo per la cottura di pizze senza glutine, eventi o piccole produzioni, ha subito un’evoluzione. È infatti disponibile in una seconda misura di diametro interno cm 75. Conservando le caratteristiche di qualità e praticità del precedente, permette una maggiore capacità, di circa 3 pizze per la versione a gas e 2 per la versione a legna.



FORNO ROTATIVO 120
Forno a gas/legna, capacità 10 pizze circa. Ancora una volta tutta l’esperienza Valoriani, la qualità dei materiali impiegati e la tecnologia si uniscono nella progettazione del suo primo forno rotativo. Rigorosamente con piano in cotto refrattario di propria produzione, si propone come un must-have per gli amanti dei forni con piastra rotante. L’impiego del bruciatore a gas automatico ed elettronico a 10 testine Spitfire, è una garanzia per le esigenze di cottura del pizzaiolo. Inoltre, un’ulteriore sicurezza è data dall’utilizzo del Sistema RHS (Recycling Heating System) che permette il recupero e lo sfruttamento del calore in eccesso, facendolo circolare ad altissima temperatura sotto il piano cottura, senza aggiuntivi costi di consumo. Infine, il pannello di controllo semplice e affidabile, consente di controllare facilmente tutte le funzioni del forno tra cui la temperatura di cottura, la velocità di rotazione del suolo, il tempo di cottura e la temperatura del Sistema RHS.



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