In 50 scatti la vita e l'arte di Marchesi

Dai suoi piatti ai libri, dalla famiglia agli allievi, cerchiamo di raccontare il Maestro attraverso immagini in alcuni casi inedite. Dai suoi ristoranti sono passati alcuni dei cuochi più famosi e celebrati di oggi . Da Bonvesin de la Riva all'Albereta fino al Marchesino, le brigate che hanno gemmato tanti locali famosi in Italia

10 ottobre 2012 - Laurea magistrale Honoris Causa in Scienze gastronomiche da parte dell’Università degli Studi di Parma

Con 50 fotografie, alcune inedite, altre di vari archivi, da quelli della famiglia a quelli della Fondazione Marchesi, da agenzie ad Italia a Tavola, dal Corriere della sera a Repubblica, ripercorriamo alcune delle tappe della vita di Gualtiero Marchesi, segnate dal connubbio fra Cultura e ricerca. Ci siamo soffermati sull'Italia vista l'importanza che ha avuto nella nostra società. Ci spiace per alcune lacune dovute all'assenza di immagini, come quelle con Paolo Lopriore, indicato a volte dal Maestro come uno dei suoi pochi eredi autentici. Gli scatti sono riproposti senza una stretta connessione storica, quasi a sottolineare il filo comune che le lega. Cominciamo con quella della laurea honoris causa che forse era il premio più ambito di tutta la professione. L'obiettivo era di rendere un ultimo omaggio anche visivo al Maestro che ben aveva compreso anche l'importanza dei social, pur non apprezzando la spettacolarizzazione della professione del cuoco.   



Claudio Sadler, Gualtiero Marchesi, Sergio Mei e Aimo Moroni



Cover del settembre 2003 - Italia a Tavola (Lombardia a Tavola)



1981 - Riso & Oro



1982 - Raviolo Aperto



1983 - Seppia al nero



2000 - Quattro Paste



2004 - Dripping di pesce ©M.Borchi



2006 Codice Marchesi



2009 Il bello è il buono - cover



2015 EXPO. Trucioli di Marchesi allo zafferano



Al Ristorante in Bonvesin de la Riva



Casa Marchesi



Col giovane Carlo Cracco



1987 - Col giovane Enrico Derflingher



Con Andrea Berton



Con Berton, Cracco, Knam e Oldani, alcuni dei "Marchesi's boys"



2014 - Con Carlo Cracco



Con Bottura e Cracco



Con Daniel Canzian



Col Presidente Giorgio Napolitano



Con Iginio Massari



Con il cuoco Giovanni Salice, uno dei primi maestri



Con il genero Enrico Dandolo



1990 - Con il giovane Oldani in California



1935 - Con la sorella



Con Gino Fabbri e Iginio Massari



2017 - Festeggia i 25 anni della pasticceria di Ernst Knam



Novembre 1994 - All'Albereta



Gualtiero Marchesi e la moglie Antonietta



Il Divino si getta col paracadute a 85 anni



Il giovane Gualtiero all'ingresso del ristorante di famiglia Albergo Mercato



1950 - Il giovane Gualtiero, primo a destra, alla scuola di Lucerna



Il matrimonio di Gualtiero e Antonietta Cassisa



Inaugurazione di un anno accademico di Alma



La brigata al Bonvesin de la Riva, è riconoscibile il giovane Carlo Cracco



La brigata del Bonvesin de la Riva



La brigata dell'Albereta a Erbusco



2013 - La consegna dell'Award di Italia a Tavola a Firenze



La moglie insegnante di pianoforte Antonietta Cassisa



10 marzo 2010 - L'inaugurazione dell'Accademia Marchesi: il Maestro compie 80 anni. Fra i tanti ex allievi, a sinistra, Pietro Leemann



Con Gianni Brera



7 dicembre 2010 - Marchesi riceve l'Ambrogino d'oro dal Sindaco di Milano Letizia Moratti



2013 - Passato, presente e futuro si specchiano: Mostra "Cuochi a Colori" di Italia a Tavola, Oldani e Marchesi, cortile d'onore di Palazzo Vecchio a Firenze



2010 - Mostra Storiae d'Italia - Milano Castello Sforzesco



2013 - Primo confronto pubblico con Massimo Bottura - Firenze, Premio Italia a Tavola



Ristorante Marchesi Alla Scala (Il Marchesino), che come avrebbe voluto il Maestro non ha interrotto la sua attività



Un concerto dei nipoti



2015 - Per Expo a Villa Lario con Euro-Toques



2015 - Per Expo a Villa Lario con Euro-Toques e il presidente Enrico Derflingher