Una
voce fuori dal coro per quanto si è sentito in questi giorni che arriva da una personalità di vertice e quindi di spessore e che deve tutelare l’interesse dei suoi associati. La
Fiepet è la Federazione italiana esercenti pubblici e turistici che abbraccia dunque un bacino di professionisti ampio e diviso dai voucher. Come abbiamo avuto modo di riferire nei giorni scorsi, il Dl Dignità consentirebbe solo al
turismo e all’agricoltura di usufruire dei voucher,
ma non ai ristoranti.
Ma perché
Walter Zugno boccia l’idea voucher? La risposta è in questa lettera che riportiamo integralmente, che il presidente di Fiepet ha scritto al direttore di
Italia a Tavola, Alberto Lupini.
Walter Zugno
“Direttore, voucher, lavoro a chiamata, sono strumenti ormai superati, inutili e farraginosi, servono solo a complicare la vita a chi offre lavoro e a chi ne ha bisogno. In un Paese come il nostro che dovrebbe e qualche volta vorrebbe essere all'avanguardia nell'uso delle nuove tecnologie, della innovazione tecnologica - dalla fattura elettronica ai Pos fino ai pagamenti col cellulare e alle prenotazioni via web - ci ritroviamo vincolati e in crisi di fronte a buoni pasto e voucher.
Basta una semplice tessera dei servizi per abilitare la possibilità di lavorare in tutti i settori; un lavoratore omologa la sua presenza e il termine della sua prestazione e le ore vengono pagate al netto delle trattenute con il resto che va agli enti preposti.
Libertà di lavoro, libertà di fare lavorare, lotta al lavoro in nero, controlli mirati e sicuri, prestazioni regolari pagate: questo sarebbe il risultato. Semplifichiamo, non complichiamo; usiamo in modo intelligente le nuove tecnologie.
”
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini