Al via Taste of Sicily, la gara culinaria tra gli studenti universitari dell'isola
23 febbraio 2015 | 16:51
di Piero Rotolo
«Si concretizza - ha dichiarato Alberto Firenze (nella foto), presidente Ersu Palermo - l’idea di porre il tema dell’alimentazione mediterranea all’attenzione degli studenti universitari. Vogliamo evidenziare gli aspetti positivi della dieta mediterranea quale strumento di valorizzazione delle risorse siciliane oltre che garanzia salutare». Proprio in questi giorni, è stata avviata presso la mensa universitaria Santi Romano, in viale Delle Scienze, una nuova linea di ristorazione self-service: si tratta della “mensa mediterranea” che unirà i prodotti del pescato al menu vegetariano, con esclusione delle carni rosse e utilizzando prevalentemente prodotti a chilometro zero.
Taste of Sicily è organizzata con la collaborazione dell’associazione culturale “Sicily Jump Project”; in collaborazione con Regione siciliana, Università degli Studi di Palermo, Ersu di Catania, di Messina e di Enna, Consorzi università di Caltanissetta, di Trapani, di Agrigento, Andisu Italia, Ipssar “F.P. Cascino” di Palermo e Its “Albatros” di Messina. Ai due finalisti sarà fornito trasporto, vitto e alloggio per partecipare alla finale di Milano. Al vincitore verrà riconosciuta una borsa di studio straordinaria messa in palio dall’Ersu Palermo più uno stage di tre mesi presso un’azienda di ristorazione.
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Alberto Lupini