Un logo univoco per i cibi gluten free In Spagna nuovo modello di etichetta

Recentemente siamo stati in Spagna per una fiera. Girando tra gli stand abbiamo notato questo nuovo simbolo:

Così ci fermiamo a fare due parole con la referente dell’agenzia catalana per la tutela dei consumatori. Il simbolo soprastante è il frutto del nuovo “Accordo per i celiaci” per migliorare l'etichettatura e le informazioni sui prodotti senza glutine. Il ministro per le Imprese e l'occupazione, F. Xavier Mena, ha presieduto la presentazione di un nuovo accordo di partenariato per migliorare l'informazione e l'etichettatura dei prodotti per questo gruppo di consumatori.

Come risultato di questo nuovo accordo il Governo ha registrato un nuovo modello di etichetta che identifica graficamente se il cibo è adatto per i celiaci oppure no. Il nuovo accordo prevede un simbolo attraverso il quale le aziende si possono differenziare dagli altri operatori del mercato per aumentare la qualità e la quantità di informazioni per i consumatori. La nuova etichettatura e l’uso di informazioni consentirà ai consumatori celiaci di avere un più facile e sicuro accesso ai prodotti in qualsiasi punto vendita.

Attualmente, in Spagna, sono circa 80 le aziende che hanno deciso di utilizzare questo logo per i propri prodotti, i quali in questo modo diventano facilmente identificabili, simbolo di una società matura e avanzata che cerca il benessere di tutti i cittadini. Questo simbolo viene concesso in uso gratuito per qualsiasi prodotto a patto che:

l’azienda faccia le analisi sui lotti di produzione;
la stessa azienda sia disponibile a ricevere degli ispettori che controllano la produzione e le analisi.

Con l'entrata in vigore del nuovo accordo, le aziende devono utilizzare un nuovo simbolo sostituendo la formulazione “senza glutine” a “adatto per i celiaci”. Secondo l'Associazione celiachia della Catalogna, si stima che il 70% dei prodotti alimentari sul mercato non contengono glutine, quindi, la loro identificazione all’interno di un punto vendita da parte dei consumatori celiaci può essere molto più facile attraverso un simbolo univoco.

Questo accordo mira anche valutare le fasi di produzione da parte dei produttori in modo da poter garantire la corretta gestione del glutine nella propria produzione di alimenti. Un’iniziativa interessante per il governo della Catalogna che in questo modo aiuta sia le aziende sia i consumatori celiaci.

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Alberto Lupini