Da Sorbillo arriva la Pizza Modigliani Ingredienti bio su una soffice tavolozza

12 giugno 2015 | 10:01

In occasione della mostra “Modigliani, Les Femmes” all’Agorà Morelli, location per eventi a Napoli, fino al 9 agosto, il pizzaiolo napoletano Gino Sorbillo (nella foto) ha scelto di rendere omaggio al celebre artista livornese con la Pizza Modigliani.

La “Modigliani” prevede tutti ingredienti di agricoltura biologica e particolarmente selezionati: farina tipo zero biologica, farina integrale biologica, pomodoro bio GustaRosso, ricotta al carbone vegetale e fiordilatte misto bufala “Il Casolare”, olio bio delle “Terre Francescane” e una spruzzata di acqua di mare.

La pizza riprende colori e forma della tavolozza utilizzata per dipingere da Amedeo Modigliani e sarà inserita fino al termine della mostra nel menu Modigliani. Sorbillo ha pensato anche ad una versione fritta che avrà gli stessi ingredienti ed una forma allungata ad emulare i famosi colli di Modì.

foto: Andrea Savoia

Pizzeria Gino Sorbillo
Via dei Tribunali, 32 - 80138 Napoli
Tel 081 446643
www.sorbillo.it

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Alberto Lupini