Suggestioni mediterranee in riva al lago Allo Swiss Diamond Hotel con La Mantia

Il 17 giugno prossimo allo Swiss Diamond Hotel, sul Lago di Lugano, andrà in scena un evento imperdibile per gli appassionati gourmand. Ospite dell’executive chef Egidio Iadonisi sarà l’“oste e cuoco” - come ama definirsi - che in questo momento è sulla bocca di tutti per l’apertura del suo nuovo e innovativo spazio ristorante a Milano: Filippo La Mantia (nella foto).



La cena a 4 mani sarà quindi declinata su un piano tutto mediterraneo, quello delle origini che accomunano i due chef e dei sapori che caratterizzano la loro cucina, che La Mantia ama definire “a colori” perché colorata tanto quanto profumata. Nel menu trovano quindi spazio la caponata di melanzane, il pesto di agrumi e il cous cous, veri e propri marchi di fabbrica di Filippo La Mantia, i cui piatti raccontano il legame indissolubile con natia terra sicula.
 
Materie prime mediterranee ma non solo: l’incontro tra Nord e Sud in una fusione armonica ma sorprendente, che caratterizza la cucina dello Chef Iadonisi, si riscontra nella scelta di ostriche e caviale e di pistacchi e pinoli, che accompagneranno rispettivamente la sogliola e il vitello. A fare da cornice a questa sfilata di sapori saranno la riva del lago, il suggestivo ristorante che ne porta il nome, e l’eleganza e l’armonia che da sempre contraddistinguono lo Swiss Diamond.

Menu

• La caponata di melanzane;
• Il sedanino con il pesto di lime, zenzero, acciughe, basilico, mandorle tostate, pomodorino arrostito e le sarde fritte;
• La sogliola ricomposta con foglie d’ostrica, salsa champagne e caviale;
• Il filetto di vitello in crosta di pinoli e pistacchi con salsa wasabi, patata musseline e baby verdure;
• Il cous cous dolce e la pastiera liquida.

Swiss Diamond Hotel
Riva Lago Olivella - 6921 Lugano - Vico Morcote
Tel +41 91 7350000
www.swissdiamondhotel.com
info@swissdiamondhotel.com