Terza ed ultima serata di “Chef in scena” A Sanremo protagonista Carlo Cracco

Dopo le esibizioni dei talentuosi e simpatici Alessandro Borghese e Antonino Cannavacciuolo, “Chef in scena” chiude la rassegna di show cooking con un’altra star della cucina italiana, Carlo Cracco (nella foto), che sarà protagonista della terza ed ultima serata il 31 luglio, come sempre al Casinò di Sanremo. Come per gli altri due cuochi, si ripete con una certa ritualità la stessa divisione della serata in due momenti clou, cui fanno da sfondo il ristorante e la cucina del Roof Garden del Casinò.



Alle 17.00 si aprirà con uno show cooking “vista mare”, della durata di tre ore, a numero chiuso, dove sarà possibile conoscere e applicare la tecnica di Cracco, cimentarsi in elaborazioni culinarie particolari, carpirne i segreti e condividere l’ebbrezza di stare in cucina con un grande cuoco. Alle 20.30 segue la raffinata cena preparata da Carlo Cracco.

Menu della serata

Aperitivo
Sfoglie di riso croccante
Polpa di pomodoro fresco

Cena
 Gamberi rossi marinati al Campari
Tuorlo d’uovo marinato, pappa al pomodoro e verdure all’ agro
Riso al pomodoro verde, pinoli e scampi
Filetto di vitello gratinati ai capperi e liquirizia, carote e asparagi
Crema di cioccolato bianco e pistacchio, fragoline e vaniglia

Per informazioni e prenotazioni: area.manifestazioni@casinosanremo.it