Newsletter di Aggiornamento Professionale N. 123 - 25 Febbraio 2017 | |
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| Ai Campionati di cucina italiana Fic
ha vinto lo spirito di squadra
| I Campionati della cucina italiana che si sono disputati a Rimini hanno consentito ai cuochi Fic di condividere per quattro giorni la passione per la cucina con dedizione, sacrificio e tanto entusiasmo. Questi i sentimenti che restano al termine di un’edizione che ha ottenuto un grande successo
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| Il punto di Federico Anzellotti Alta formazione e internazionalizzazione
basi per esportare la pasticceria italiana | |
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| Caldarulo, giudice ai Campionati Fic
«Non solo il piatto fa grande un cuoco»
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| Fabio Tacchella: «Competenza e umanità
nel ruolo di giudice ai Campionati Fic»
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| Intolleranze alimentari, tema trascurato
Da Ifse il Master mondiale gluten free
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| Qualità e sicurezza dei prodotti fritti
Si comincia dalla valutazione dell'olio
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| OSPITALITÀ E RISTORAZIONE | |
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| Gourming, e-commerce di Groupe Le Duff
Prodotti francesi per ristoratori e grossisti
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| Igienizzante multiuso area food
Da Amuchina il pulito imbattibile
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| Torna “Le donne nell'arte del flambé”
Il concorso di Amira tutto al femminile
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| Dalla mise en place al servizio in sala
Il lungo iter per un pranzo “esemplare”
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