Italia a Tavola - Aggiornamento professionale n°143

Newsletter di Aggiornamento Professionale

N. 143 - 22 Luglio 2017

Amazon nel mercato del “food delivery”
Vola in borsa il titolo Meal Kits

La startup Blue Apron aveva sbaragliato il mercato nel settore della consegna del cibo facendo urlare al miracolo il mondo della finanza ma il colosso Amazon si è però presto inserito nel medesimo settore conquistandolo

Il punto di Enrico Derflingher

Pizza e Cucina italiana da tutelare
I cuochi devono essere un fronte unito

GESTIONE, NORME E SINDACATI

Cibo surgelato, reato non dichiararlo
È tentativo di frode in commercio

Pesce spada, un massimale per la pesca
Non si va oltre le 4.039 tonnellate

Un Ddl contro l’abuso dei dati personali
Idea Registro universale dei consensi

Pasta e riso, obbligo origine in etichetta
Calenda e Martina firmano il decreto

CUOCHI, PIZZAIOLI E PASTICCERI

Che ci stampiamo di buono stasera?
La tecnologia 3D arriverà in cucina

Mozzarella di Bufala Campana Dop
Versione “frozen” per l'Horeca?

Tempo d’estate, tempo di dolcezze
con i Maestri Pasticceri AMPI

Pepe in Grani miglior pizzeria d'Italia
La incorona la guida 50 Top Pizza

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