Italia a Tavola

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lunedì 18 dicembre 2017 | aggiornato alle 17:38 | 2436 video in archivio
PROFESSIONI > MAÎTRES e SALA
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20/09/2017 11:19 Piatti, vini e servizio in abbinamento
Un percorso di gusto a Milano
Alle Officine del Volo un percorso del gusto articolato che ha attraversato l’Italia abbinando cucine e vini. Una formula proposta da Italian Signature Wines academy il 18 settembre. Un importante momento di confronto

23/09/2014 18:49 Antonio Tonola è il miglior commis
per Marchesi Antinori e Jre
Marchesi Antinori e Jeunes restaurateurs d’Europe hanno realizzato l’iniziativa “Protagonisti della Sala”, un concorso per valutare i professionisti di sala dei ristoranti Jre e valorizzare la figura del maitre-sommelier

18/06/2013 12:02 Carlo Pierato approda al Mistral
Ristorante stellato sul lago di Como
Con l’arrivo di Carlo Pierato in qualità di manager, risplende sempre più la stella Michelin del Mistral, il ristorante stellato del Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio. Insieme a lui il maître Daniele Battocchi

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