Contest #pizzaUnesco, un successo Sostegno dalla Fondazione Birra Moretti

Un accordo a tavola è noto da sempre: pizza e birra. E oggi più che mai l'evoluzione gastronomica ha messo entrambe sotto i riflettori. Non c'è quindi da stupirsi se la Fondazione Birra Moretti ha voluto dare il proprio sostegno al contest organizzato da Mysocialrecipe, all’interno delle manifestazioni legate a #pizzaUnesco.



Il 2017 è un anno fondamentale: a Seul si deciderà per il riconoscimento dell'Arte dei pizzaiuoli napoletani come patrimonio immateriale dell'Umanità. In questo contesto Fondazione Birra Moretti sposa un progetto importante che mira al riconoscimento ufficiale di un piatto caratteristico della Cucina italiana nel mondo.

La tendenza negli ultimi anni ha seguito il concetto di evoluzione e sperimentazione: la pizza è stata reinterpretata, si sono diffuse le pizze gourmet, sono aumentate le combinazioni di ingredienti per creare topping sempre più intriganti e originali. Così ha fatto anche Birra Moretti, che grazie alle sue 18 diverse referenze, permette al consumatore di scegliere tra una bock, una weiss o una ale.

In questo connubio a tavola rientra anche Il Premio Birra Moretti Grand Cru, che introduce la birra nell'alta cucina. Due tra i vincitori passati hanno raggiunto il podio proprio reinterpretando la pizza. Luigi Salomone, neo stella Michelin nel suo ristorante Piazzetta Milù, a Castellammare di Stabia (Na), vinse nel 2013 con “Oro, incenso e… birra”, una finta pizza alla marinara con sgombro affumicato, stracciata di mozzarella di bufala e pomodorini arrostiti. Anche Riccardo Gaspari, 32 anni, cuoco del ristorante El Brite de Larieto, a Cortina d’Ampezzo (Bl), ha presentando alla giuria “Pizza Moretti” con speck, formaggio Bucaneve ed erbette di montagna, in abbinamento a un sorbetto di birra.

Sono quasi due milioni le firme raccolte sino ad oggi a sostegno della campagna #pizzaUnesco. Hanno firmato personaggi conosciuti di tutti i settorie migliaia di appassionati, foodlovers o semplicemente consumatori convinti che il patrimonio rappresentato dalla tradizione della pizza sia da valorizzare.