Premio Alambicco d’Oro 2017 8 medaglie d'oro e 15 d'argento

Metti una sera a cena… al Boeucc di Milano con menu a base di millefoglie di carne salada, risotto con rane, Robespierre di manzo, meneghine e torta pistocchi. Da bere, acqua e basta. Vino latitante, in abbinamento grappe. La serata in cui sono stati comunicati i risultati del Concorso Alambicco d’Oro e del Premio speciale di design “Il Vestito della Grappa” è stata una degustazione di alto livello, dal titolo a dir poco centrato: Cena di fuoco.

Attori protagonisti, Grappa giovane di Schioppettino Prepotto (millefoglie), Grappa di Moscato riserva oltre 15 anni (risotto), Grappa di Barbera riserva 5 anni (Robespierre), Grappa giovane di Vin Santo con i dessert.

Paola Soldi, presidente Anag (Assaggiatori grappa e acquaviti), ha fatto gli onori di casa. «Siamo l’unica associazione - ha spiegato - che ha studiato e messo in pratica un metodo di assaggio. Abbiamo inoltre progettato un bicchiere indicato per la degustazione, uno strumento fondamentale».

Paola Soldi

La grappa si degusta con il naso per coglierne i profumi, ma senza tuffare il naso nel bicchiere. In una grappa ben distillata la sensazione pungente dell’alcol dovrebbe essere poco percepibile a vantaggio della percezione degli aromi. Anche al palato, la sensazione di bruciante data dalla concentrazione dell’alcol è un segnale poco rassicurante: minore è la sensazione caustica nella cavità orale, maggiore è la qualità del distillato. Il 34° Alambicco d’oro è stato promosso dall’Anag con il patrocinio dell’Istituto nazionale grappa, presieduto da Elvio Bonollo e dell’associazione Donne della Grappa, guidata da Elisa Belvedere Mazzetti.

Elvio Bonollo

«La grappa - ha sottolineato Bonollo - è un prodotto che appassiona, ricchissimo a livello sensoriale. Una parte importante della nostra tradizione aperta al mondo». Ai mondi: sta infatti riscuotendo sempre maggiore interesse anche da parte delle donne. «È per questo - ha puntualizzato Elisa Belvedere Mazzetti - che ci impegniamo a organizzare cene con abbinamenti per esaltare i nostri distillati promuovendo il bere al femminile». Presenti in sala anche Simone Furlani, presidente Anag Lombardia, e Ernesto Molteni, presidente Abi Professional (Associazione barmen italiani), sono stati comunicati i risultati dei due concorsi.

Elisa Belvedere Mazzetti

Ogni anno Anag promuove il concorso Alambicco d’Oro, coinvolgendo grappe e acquaviti di uva prodotte in tutta Italia. Nell’edizione 2015 il concorso è stato aperto non solo alle distillerie ma anche alle aziende vitivinicole e alle cosiddette “grappe di fattoria”, ottenute con le loro vinacce da distillerie esterne, e ha introdotto il premio speciale per il miglior punteggio complessivo ottenuto sommando le medaglie vinte per prodotti propri e per quelli distillati per conto terzi.

Nell’edizione 2016 è stato introdotto anche un premio speciale dedicato al design, "Il vestito della grappa", da assegnare alla bottiglia più bella per etichetta e forma valorizzando l’attenzione per l’immagine del prodotto e verso il consumatore. Quest’anno sono state assegnate 23 medaglie, di cui 8 gold e 15 silver.

CATEGORIA	NOME PRODOTTO	AZIENDA
	Medaglia Gold
Grappe giovani	Grappa Segnana Estrema	Segnana
Grappe giovani	Grappa Veneta Selezione Oro	Zanin
Grappe giovani aromatiche	Grappa Moscato Fior d'Arancio	Fratelli Brunello
Grappe invecchiate	Terre di Goti Grappa di Lacrima Affinata	Azienda agricola Mancinelli
	7.0 Grappe di Ruchè	Mazzetti Altavilla
	Clessidra	Pisoni
Grappe invecchiate aromatiche	Grappa di Moscato - Riserva Botti da Madeira	Sibona
Acquaviti aromatiche invecchiate	Uve bianche Gran Riserva Malvasia	Da Ponte
	Medaglia Silver
Grappe giovani	Grappa di vinacce di Sciacchetrà	Azienda agricola Possa - Distilleria Rovero
	Grappa di Chardonnay Selezione	Beccaris
	Grappa Agricola	Bepi Tosolini
	Grappa di Arneis	Mazzetti Altavilla
	Grappa di Arneis	Santa Teresa Fratelli Marolo
Grappe giovani aromatiche	Grappa di Gewurztraminer	Pisoni
Grappe giovani aromatiche	Grappa di Moscato	Villa De Varda
Grappe invecchiate	Grappa di Barolo 36 mesi Riserva	Beccaris
	Grappa Unica Da Ponte	Da Ponte
	Grappa Le diciotto Lune	Marzadro
	Grappa Giare Amarone	Marzadro
	Grappa Muller Thurgau Riserva	Villa De Varda
Grappe invecchiate aromatiche	Grappa Vapore Moscato Invecchiata	Sibona
Acquaviti giovani	Acquavite d'Uva	Canciani
Acquaviti giovani aromatiche	Uva di Langa Distillato d'Uva	Sibona

Il premio speciale riservato alla distilleria con il maggiore punteggio per le medaglie vinte è andato alla Distilleria Sibona (Piemonte), che ha conquistato una medaglia Gold nelle grappe invecchiate aromatiche e una medaglia Silver nelle acquaviti giovani aromatiche. La stessa Distilleria Sibona ha conquistato anche il premio design 'Il Vestito della Grappa' con la grappa XO, la cui bottiglia ha ottenuto la migliore valutazione per etichetta e forma e ha unito la giuria in una valutazione omogenea sugli aspetti relativi a estetica, creatività, innovazione, originalità e appeal.

Per informazioni: www.anag.it

• Leggi CHECK-IN: Ristoranti, Hotel e Viaggi

• Iscriviti alle newsletter settimanali via mail

• Abbonati alla rivista cartacea Italia a Tavola

• Iscriviti alla newsletter su WhatsApp

• Ricevi le principali news su Telegram

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini