San Marzano, Primitivo di struttura Tra i due mari i profumi del Rosato

Francesco Cavallo presidente di Cantine San Marzano ha scelto il "Sessantanni" per parlarci dei suoi vini, presentati al Vinitaly. «Un vino che nasce da una selezione di viti di sessant'anni, un vino importante, con belle concentrazioni che sta rispondendo benissimo sul mercato dove il consumatore apprezza questo vino che esprime tutte le potenzialità del sole e della terra meridionale».



«Un Primitivo - prosegue - che ci sta dando una grande popolarità, infatti sulla scia del "Sessantanni" abbiamo prodotto un rosato, il "Tramari" come richiamo al territorio da cui proviene, posto appunto tra i due mari, l'Adriatico e lo Ionio, un vino che si arricchisce profumi grazie al microclima della zona. Vendemmiamo le uve appena mature e le vinifichiamo in bianco, con un'importante acidità data dalle uve acerbe».

Infine "Edda" un bianco caratteristico del Sud, dalla provincia di Taranto, con uno sviluppo organolettico unico per concentrazione di profumi. Vinificato e fermentato in barrique, ci consente una qualità esclusiva".