Baccellieri 2012 Greco di Bianco Passito Doc

18 luglio 2015 | 19:00

Uve: 100% Greco Bianco
Vinificazione: vendemmia entro metà settembre. Appassimento delle uve su graticci stesi al sole per 7-10gg. Pigiatura soffice. Fermentazione controllata fino al raggiungimento della giusta gradazione alcolica
Invecchiamento: minino di 13 mesi in acciaio
Affinamento: in tonneaux di rovere francese
Colore: giallo tendente al dorato con riflessi ambrati
Profumo: intenso, persistente, ampio, alcolico, etereo, fruttato, floreale
Sapore: dolce, caldo, armonico, con sentori di miele e fichi secchi, caratteristico retrogusto
Gradi: 14.3% vol.
Servire a: 10-12°C
Abbinamenti: vino da meditazione. Ideale con dolci strutturati, pasticceria secca, formaggi stagionati, antipasti di crostacei, patè de fois gras

GRAN MEDAGLIA D'ORO - SELEZIONE DEL SINDACO 2015

Azienda Agricola Maria Baccellieri
via Concordia, 4 - 89032 Bianco (Rc)
Tel 335 5244570 - 0964911018
www.baccellieri.it

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Alberto Lupini