Distilleria Varnelli ad Expo 2015 testimonial del territorio marchigiano
02 aprile 2015 | 15:08
Distilleria Varnelli è un’antica azienda familiare fortemente legata al suo territorio, dal quale ha tratto i valori fondanti, ed è unanimemente riconosciuta tra le eccellenze rappresentative del saper fare marchigiano, tanto da essere stata scelta come uno dei testimonial della Regione Marche all’Expo 2015.
La Distilleria Varnelli è stata fondata nel 1868 da Girolamo Varnelli e ha licenza Utf (la licenza per la fabbricazione di prodotti alcolici) n. 1. Il fondatore, erborista empirico che visse a Cupi di Visso, all’interno di quello che attualmente è il Parco nazione dei monti Sibillini, dallo studio delle piante officinali di quella terra trasse l’idea per numerose ricette di liquori ed amari tra i quali, in primis, l’Amaro Sibilla, molto utilizzato a quei tempi come antimalarico ed antifebbrile per l’alto contenuto di Genziana e China Calysaia. L’Amaro Sibilla e l’Amaro di Erbe Tonico-Digestive, altro amaro di pregio dell’azienda, sono preparati ancora oggi, come quasi 150 anni fa, con un decotto su fuoco a legna in caldaie di rame di Force (Ap) e dolcificati con il miele vergine dei monti Sibillini.
Il prodotto di punta della Distilleria Varnelli, dagli anni ‘50 in poi, è diventato il Varnelli Anice Secco Speciale, forte, elegante ed inimitabile bevanda al gusto d’anice, la cui ricetta fu definitivamente messa a punto da Antonio Varnelli che interpretò, raffinandola, la ricetta marchigiana del “mistrà”. Famoso come sovrano correttivo del caffè, ma anche dell’orzo, si beve liscio con ghiaccio e nell’acqua si miscela facilmente, secco com’è, originando una piacevole opalescenza. Per la sua struttura il Varnelli ha una versatilità sorprendente e suggerisce continuamente nuovi ed originali impieghi: si rivela infatti speciale anche in molti usi di pasticceria e cucina ed è ottimo l’abbinamento con il cioccolato e con il sigaro.
Distilleria Varnelli
via Girolamo Varnelli 10 - 62034 Muccia (Mc)
Tel 0737 647000 - Fax 0737 647107
www.varnelli.it
varnelli@varnelli.it
© Riproduzione riservata
• Leggi CHECK-IN: Ristoranti, Hotel e Viaggi |
• Iscriviti alle newsletter settimanali via mail |
• Abbonati alla rivista cartacea Italia a Tavola |
• Iscriviti alla newsletter su WhatsApp |
• Ricevi le principali news su Telegram |
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini
Edizioni Contatto Surl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits
-
Policy
-
PARTNER
-
EURO-TOQUES
| Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, Pizzerie, Pasticcerie, Bar, Ospitalità, Turismo, Benessere e Salute. italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: i magazine mensili Italia a Tavola e CHECK-IN, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video e la presenza sui principali social (Facebook, X, Youtube, Instagram, Threads, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©® 2024
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, Pizzerie, Pasticcerie, Bar, Ospitalità, Turismo, Benessere e Salute. italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: i magazine mensili Italia a Tavola e CHECK-IN, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video e la presenza sui principali social (Facebook, X, Youtube, Instagram, Threads, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©® 2024