A Villa Farsetti inaugura “Sorsi Lab” con un laboratorio olfattivo sul vino

Grande successo lo scorso 12 luglio per l’anteprima del ciclo di incontri “Sorsi Lab”, fiore all’occhiello di “Sorsi d’Autore”, la manifestazione itinerante di Fondazione Aida che accosta l’arte vitivinicola al patrimonio architettonico e storico delle ville venete. Un format vincente visto che, durante le ultime edizioni, 4.100 persone hanno partecipato a degustazioni e visite guidate.

L’anteprima di “Sorsi Lab” si è svolta a Villa Farsetti di Santa Maria di Sala (Ve), con protagonisti Nicola Pozzani, perfume designer fondatore di S Sense, The Sense of Perfume e docente di arte e design olfattivo presso il London College of Fashion e la Bern University of the Arts in Svizzera, insieme a Maggie Rosen, freelance wine journalist, collaboratrice anche del New York Times.



Due esperti di lusso ma anche simpatici e gradevoli oratori che, tra effluvi di essenze floreali, fruttate e vegetali, hanno coinvolto i presenti in un gioco dei sensi alla scoperta delle emozioni e dei ricordi che può suscitare l’olfatto, senso a volte poco esercitato e valorizzato, ma capace di “muovere” tante sensazioni della sfera personale di ciascuno di noi.

È stata la prima volta in cui in Italia si è potuto partecipare liberamente ad un laboratorio così tecnico e particolare e i posti, gratuiti ma su prenotazione, sono stati tutti esauriti. Tra un’essenza e l’altra le degustazioni si sono svolte con più attenzione agli aromi così, anche per i profani, è stato possibile capire ed interpretare meglio le sensazioni offerte dai vini.



Il grande charme internazionale di Nicola Pozzani, che per questa volta giocava in casa viste le origini venete, l’allure di Maggie Rosen e la location di straordinaria bellezza, hanno creato un momento magico e coinvolgente.

A seguire una degustazione più “profana” guidata da sommelier Ais (Associazione italiana sommelier) di vini, salumi del Salumificio De Stefani, formaggi del Consorzio di tutela del Formaggio Asiago Dop, accompagnati da prodotti da forno di Crick, e la possibilità di visitare Villa Farsetti con la guida.